Mini cakes banane chocolat

Mini cakes de voyage à la banane et au chocolat, subtilement parfumés à la cardamome et à l’huile de noix de coco. Gourmands et légèrement sucrés, parfaits à emporter pour un pique-nique délicieux

Voici de délicieux mini cakes de voyage à la banane-choco parfumés à la cardamome et à l’huile de noix de coco! Tout un programme! Des petites bouchées vite préparées et que l’on peut vite mettre dans son panier pique-nique, à déguster en famille ou entre amis.

Pour apporter une touche de gourmandise, j’ai rajouté quelques brisures de chocolat sur le dessus des mini cakes. 

Recette élaborée dans le cadre d’une collaboration avec Fairtrade Max Havelaar  pour la campagne “Summer in the City”. Cette campagne montre que même durant l’été, il faut continuer à s’engager pour le commerce équitable, et prendre le temps d’envisager à une consommation de produits issus du commerce équitable.

Durant cette campagne c’est la fête Nationale Suisse (le 1er août), raison pour laquelle je vous ai préparé ces délicieux mini cakes que l’on peut facilement réaliser la veille  avec des bananes mûres et du chocolat Fairtrade. C’est ma contribution à une consommation équitable.

Et toi, quels produits équitables consommes-tu ?

Les astuces pour réussir ce mini cakes banane chocolat

• Les bananes mûres avec la peau très noircie seront plus sucrées.
• Pour un goût plus neutre, remplacer l’huile de noix de coco par de l’huile de pépins de raisin.
• Pour une recette plus saine, vous pouvez utiliser une farine T80 ou un mélange de farines.
• Faites fondre le chocolat et le beure en douceur au bain-marie pour éviter de le brûler.
• Évitez de trop mélanger la farine à la préparation pour éviter de développer trop de gluten, ce qui pourrait rendre les cakes durs.
• Remplissez les cavités au trois quarts pour éviter tout débordement lors de la cuisson.
• Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, assurez-vous de bien le beurrer et de le fariner pour prévenir tout risque d’adhérence des cakes.
• J’ai utilisé un moule  Silicomart “mini cake” avec 12 cavités, 8 x 3 cm sur 3 cm de haut – volume 12 x 70 ml. Proportion pour un moule de 850 ml.
• Faites le test du cure-dent pour savoir si votre cake est cuit. Insérez délicatement un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre du banana bread. S’il en ressort propre, sans traces de pâte humide, c’est un signe que votre cake est bien cuit. Si des miettes humides y adhèrent, prolongez légèrement la cuisson.
•  Laissez les cakes refroidir légèrement dans les moules après la cuisson avant de les démouler. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela aidera à conserver leur moelleux.

Minute Santé

Le yaourt nature est une option nutritive qui offre divers bienfaits pour la santé. Riche en protéines, il contribue au développement musculaire, à la satiété et à la gestion du poids. De plus, le yaourt nature est une excellente source de calcium, essentiel pour la santé osseuse, et il contient des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale, favorisant ainsi une digestion saine. Les nutriments présents dans le yaourt nature, tels que les vitamines B12 et D, renforcent le système immunitaire. En l’intégrant dans une alimentation équilibrée, le yaourt nature peut être un ajout bénéfique pour maintenir la santé globale du corps.

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