Mini cakes banane chocolat

Mini cakes de voyage à la banane – chocolat, parfumés à la cardamome et à l’huile de noix de coco |  Gourmands et peu sucrés, à emporter pour un pique nique 

Chers food lovers,

Voici de délicieux mini cakes de voyage à la banane-choco parfumés à la cardamome et à l’huile de noix de coco! Tout un programme! Des petites bouchées vite préparées et que l’on peut vite mettre dans son panier pique-nique, à déguster en famille ou entre amis.

Pour apporter une touche de gourmandise, j’ai rajouté quelques brisures de chocolat sur le dessus des mini cakes. 

Je vous invite à tester cette recette. Alors, pas de temps à perdre, direction votre cuisine en n’oubliant pas de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et de “liker” la recette si elle vous a plu.

Recette élaborée dans le cadre d’une collaboration avec Fairtrade Max Havelaar  pour la campagne “Summer in the City”. Cette campagne montre que même durant l’été, il faut continuer à s’engager pour le commerce équitable, et prendre le temps d’envisager à une consommation de produits issus du commerce équitable.

Durant cette campagne c’est la fête Nationale Suisse (le 1er août), raison pour laquelle je vous ai préparé ces délicieux mini cakes que l’on peut facilement réaliser la veille  avec des bananes mûres et du chocolat Fairtrade. C’est ma contribution à une consommation équitable.

Et toi, quels produits équitables consommes-tu ?

Mini cakes banane chocolat

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Personnes: 6 pers (16 mini cakes) Temps préparation: 12-15 minutes Temps cuisson: Env. 25 min - four chaleur tournante 180°C

INGRÉDIENTS

• 80  g de chocolat Choco Changer 70% Fairtrade
• 2 bananes mûres bio Fairtrade (env. 240 g nets sans peau)
• 1 ½ cc de jus de citron
• 1 œuf (env. 50 g sans coquille)
• 80 g d’huile de coco
• 80 g de sirop d’érable
• 65 g de yogourt nature bio
• 6 capsules de cardamome réduite en poudre
• 220 g de farine T65
• 1 cc de poudre à lever

PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
2. Faire fondre au bain marie avec 1 cc d’huile de noix de coco 50 g de chocolat.
3. Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile, le sirop d’érable et le yogourt à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
4. Peler les bananes, les mixer avec le jus de citron , jusqu’à l’obtention d’une purée, et l’incorporer à la préparation avec la cardamome et le chocolat fondu.
5. Incorporer à la préparation la farine, et la poudre à lever.
6. Verser la préparation dans un moule à empruntes de mini cakes et parsemer de brisures de chocolat.
7. Enfourner et laisser cuire environ 25 – 30 minutes en fonction de votre.

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Mes astuces

• Les bananes mûres avec la peau très noircie seront plus sucrées.
• Pour un goût plus neutre, remplacer l’huile de noix de coco par de l’huile de pépins de raisin.
• Pour une recette plus saine, vous pouvez utiliser une farine T80 ou un mélange de farines.
• J’ai utilisé un moule  Silicomart “mini cake” avec 12 cavités, 8 x 3 cm sur 3 cm de haut – volume 12 x 70 ml. Proportion pour un moule de 850 ml.

 

Belle dégustation!

 

Amitiés

 

 

Notes

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