Ponche festif canneberges et oranges

Apprenez à faire un exquis ponche fruité fait maison. Une recette délicieuse boisson légèrement aux goûts d’épices de Noël, très vite préparée, et qui s’apprêtera pour un apéritif de Noël ou pour le nouvel an. Il est composé de canneberges, de jus d’oranges fraîchement pressées, d’épices et d’un soupçon de rhum. Un breuvage qui peut également se réaliser sans alcool, et qui se déguste soit chaud comme un vin chaud ou froid. 

Comment réussir ce ponch

La qualité des produits fera toute la différence pour obtenir un délicieux ponch.

• Fruits  : Jus de canneberges bio de préférence bio, et du jus d’oranges fraichement pressé. J’ai utilisé des oranges Siciliennes bio.
• Epices : en fonction de vos goûts, ajouter de la cannelle, des étoiles anisées, des épices pour vin chaud, du gingembre frais, de la cardamome, etc.
• Garniture : canneberges givrées, bâton de cannelle, étoiles anisées 
• Sucre : un peu de sucre brun non raffiné
• Alcool : cette boisson peut se préparer avec ou sans alcool. On peut utiliser toutes sortes d’alcool tels que vodka, rhum, cointreau, jin, curaçao, rhum. 

Avez-vous essayé cette recette ? J’aimerais beaucoup savoir comment cela s’est déroulé ! N’hésitez pas à partager votre expérience en laissant un commentaire ci-dessous. Si vous avez pris une photo de votre plat, je vous invite également à la partager sur Instagram en m’identifiant pour que je puisse la voir. Je suis impatiente de voir vos réalisations et de lire vos commentaires ! @citronelleandcardamome 

Ponche festif canneberges et oranges

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Personnes: 8 verres - facile Temps préparation: 10 minutes Temps cuisson: 3-4 minutes

INGRÉDIENTS

• 1 litre de jus de canneberges 
• 5 dl de jus d’oranges fraîchement pressées
• 5 capsules de cardamome
• 4 étoiles de badiane (anis étoilé)
• 1 morceau d’environ 5 cm de gingembre pelé
• 1 cs d’épices pour vin chaud
• 30 g de sucre brun non raffiné
• 2 cs de rhum brun (optionnel pour un breuvage alcolisé)

Pour le décor

• Bâtons de cannelle
• étoiles de badiane (anis étoilé)
• Canneberges givrées

PRÉPARATION

Préparation

1. Dans une casserole, verser tous les ingrédients (jus de fruits, épices, sucre).
2. Faire chauffer jusqu’au point d’ébullition, et laisser cuire 2-3 minutes. Eteindre le feu, et laisser infuser durant au moins 3h pour bien développer les arômes.
3. Pour le déguster chaud, chauffer le ponche avant de servir. Autrement le l’entreposer au réfrigérateur durant quelques heures afin qu’il soit bien froid.
4. Filtrer le ponche à l’aide d’une passoire avant de servir., dans de jolis verres. 
5. Décorer avec la garniture de votre choix : bâtons de cannelle, étoiles de badiane (anis étoilé), canneberges givrées, etc.

 

Belle dégustation et régalez-vous!

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Mes astuces

• Pour faire un vin chaud, choisir des produits de qualités.
• Le jus d’orange et de citron apportent à cette boisson une note de fraîcheur.
• Pour une boisson plus corsée, préparer ce vin sans ajouter de l’eau.
• S’il vous reste du vin chaud, l’utiliser pour pocher des fruits.
• Ne pas faire bouillir le vin autrement il va s’évaporer et ainsi réduire considérablement.

 

Amitiés