Petits financiers à la cerise sans gluten
Délicieux petits financiers en forme ronde agrémenté d’une cerise. Une jolie gourmandise qui se prépare en un rien de temps. Cette recette est un clin d’œil aux intolérants au gluten. Ces petits financiers à la cerise sans gluten sont excellents, faciles à faire et mignons comme tout. Une recette sympathique à faire pour sublimer ce joli petit fruit.
Ces financiers tout ronds agrémentés d’une cerise sont une gourmandise rapide à préparer. La recette, spécialement conçue pour les intolérants au gluten, propose des financiers sans gluten excellents, faciles à réaliser et irrésistiblement mignons. Une préparation sympathique pour sublimer ce délicieux petit fruit. Pour les non-intolérants au gluten, libre à vous de choisir la farine qui vous convient.
Le financier, délicieuse pâtisserie française de type mini-cake, constitue une parfaite option pour le goûter. Cette recette simple met en lumière la cerise, mais d’autres fruits rouges peuvent également être adoptés.
Astuces pour réussir cette recette
- Lors du choix des cerises, privilégiez les fruits charnus, colorés et brillants, avec une tige verte solidement attachée, gage de fraîcheur. Évitez celles présentant des meurtrissures, car elles ne se conserveront que brièvement, généralement un à deux jours. Bien que l’idéal soit de les déguster le jour-même de l’achat, les cerises peuvent être conservées jusqu’à six jours au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
- Pour faire du beurre noisette, faire fondre du beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il cesse de mousser et commence à chanter. Lorsqu’il atteint une couleur brun claire et dégage une délicieuse odeur de noisette, verser le beurre à travers une passoire dans un récipient froid pour stopper la cuisson instantanément. Laisser ensuite refroidir.
- Assurez-vous de bien beurrer et fariner les empreintes de la plaque à mini-muffins pour faciliter le démoulage.
- Ces délicieux petits financiers à la cerise se conservent aisément pendant 1 à 2 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur.
Minute santé
- Les cerises, délicieuses et juteuses, sont non seulement un plaisir gustatif mais également une source de bienfaits pour la santé. Elles sont riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes et en vitamine C, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres. De plus, les cerises contiennent des composés anti-inflammatoires naturels, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Il existe de nombreuses variétés de cerises, chacune ayant ses caractéristiques distinctes en termes de goût, de couleur et de texture. Les cerises douces, par exemple, comprennent des variétés populaires telles que la Burlat, la Rainier, la Lapins, et la Bigarreau Napoléon. La cerise griotte, plus acide, est souvent utilisée pour les préparations culinaires, et des variétés comme la Montmorency et la Morello sont appréciées. D’autres variétés spécifiques, comme la cerise acide Ébène, se distinguent par leur couleur foncée et leur saveur intense. Ces variétés offrent une palette diversifiée pour satisfaire tous les palais et s’adapter à différentes utilisations en cuisine.
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Happy Baking & Cooking !
Petits financiers à la cerise sans gluten
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INGRÉDIENTS
75 g de beurre
75 g de farine sans gluten
50 g de poudre d’amandes
60 g de sucre glace tamisée (avec une passoire ou un tamis)
1 pincée de sel
3 blancs d’oeufs
1/2 cs de miel liquide
1 cc de cannelle
18 belles cerises avec les tiges
PRÉPARATION
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs (farine, poudre d’amandes, sucre glace, sel, cannelle) avec une spatule en bois. Ajoutez le miel, puis incorporez les blancs d’œufs légèrement battus et le beurre noisette. Utilisez un fouet, manuel ou électrique, pour obtenir une pâte lisse.
- Préparer un moule à mini-muffins en le beurrant et le farinant. Laver et sécher délicatement les cerises. Remplir les empreintes du moule aux trois quarts pour éviter tout débordement à la cuisson. Insérer une cerise au centre de chaque empreinte.
- Enfourner Préparer un moule à mini-muffins en le beurrant et le farinant. Laver et sécher délicatement les cerises. Remplir les empreintes du moule aux trois quarts pour éviter tout débordement à la cuisson. Insérer une cerise au centre de chaque empreinte.
- Enfourner dans le four préchauffé à pendant 12-15 minutes, en surveillant la coloration des moelleux. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les démouler pour éviter tout dommage. Transférer les mini-moelleux sur une grille et les laisser refroidir complètement avant de les déguster 180° four à chaleur tournante pendant 12-15 minutes, en surveillant la coloration des moelleux. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les démouler pour éviter de les abimer.
12 Commentaires
coucou Silvie,
comme ils sont beaux tes financiers avec cette touche de cerise entière ça donne envie
bisous
Merci Samar. J’aime le fait qu’ils soient sans gluten. Belle journée.
Très jolie recette, autant sur le plan visuel que gustatif. Accompagné d’une boule de glace, ou simplement servi avec un café/thé, vous ferez bonne impression !
Merci Nadia de ta visite dans ma cuisine. Je suis ravie que ces petits financiers à la cerise t’aient plus. Belle journée.
Humm ils doivent être extra ces petits financiers
bonne journée
Bonjour Christelle, Merci de ta visite dans ma cuisine. On me dit qu’ils sont excellents et de plus, cette recette est un petit clin d’œil aux intolérants au gluten. Belle journée.
Oh le délice!! Je veux goûter 😀 des bisous!
Merci Mara. Je me réjouis de recevoir ton retour. Bises.
J’adore le look de ces mini financiers qui ne demandent qu’à être croquer.
Merci Isabelle. Bel après-midi.
je les aient vu passer sur Facebook et j’adore l’idée de la cerise entière plantée au centre ! et comme je ne résiste jamais bien longtemps à des financiers, je mets ta recette de coté ! bonne journée Silvie et à bientôt !
Hello, Merci c’est sympa de passer dans ma cuisine! A la maison ils ont été engloutis très vite. J’ai hâte de recevoir un retour lorsque tu les auras testé. Belle après-midi estivale. A bientôt.
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