Cake de voyage Tyrolien noisettes-chocolat vite fait et on peut l’emporter partout
J’adore particulièrement les cakes de voyage, rapides à réaliser et pratiques à emporter partout. Ils sont également parfaits pour être offerts en cadeau. Voici une recette express de mon cake Tyrolien aux noisettes et chocolat, une spécialité que l’on trouve en Suisse, bien que son appellation reste énigmatique! Allez savoir pourquoi on l’appelle Tyrolien!
Mais qu’est-ce qu’un cake de voyage, me demanderez-vous? Il s’agit d’un style de gâteau rectangulaire composée d’œufs, de sucre, de beurre ou d’huile, pouvant contenir des fruits confits, du chocolat ou d’autres arômes, et se déguste en tranches. Un cake simplissime, facile à transporter, idéal pour les voyages, la pause déjeuner au bureau, les pique-niques, et bien plus encore. Sa particularité réside dans le fait qu’il se savoure à la main, évitant ainsi le recours à une fourchette. À ne pas confondre avec le terme anglais “Cake,” qui désigne un gâteau dans nos contrées.
Cette recette est particulièrement adaptée aux novices en pâtisserie et peut être préparée en seulement 15 minutes. La clé du succès pour cette gourmandise? Suivre simplement la recette étape par étape, et le tour est joué! Une réussite garantie.
Astuces pour réussir cette recette
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Happy Baking & Cooking !
Cake Tyrolien noisettes-chocolat
IMPRIMERINGRÉDIENTS
100 g de beurre
3 oeufs (environ 165 g net)
100 g de sucre de canne fin
25 g de miel liquide
1 dl crème liquide ou 0.5 dl de crème et 0.5 dl de lait
1 pincée de sel
100 g de noisettes moulues
200 g de farine d’épeautre
1 cc de bicarbonate de soude
1cs de jus de citron
180 g de chocolat noir concassé ou des pistoles de chocolat
Pour le décor
Saupoudrer avec un peu de sucre glace (facultatif)
PRÉPARATION
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs et le sucre avec un batteur électrique pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le miel, la crème, le sel, et continuez à mélanger avec le batteur jusqu’à obtenir une texture lisse (quelques secondes suffisent).
- Incorporer les noisettes moulues (préalablement moulues à votre convenance). Ensuite, ajoutez la farine en trois fois à l’aide d’une spatule en caoutchouc, également connue en pâtisserie sous le nom de “marise”.
- Incorporez le bicarbonate de soude et le citron, puis mélangez. Ajoutez la moitié du chocolat et mélangez légèrement à nouveau avec la spatule. Voilà, la préparation est presque prête.
- Beurrez et farinez un moule à cake rectangulaire de 30 cm . Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake rectangulaire de 30 cm au préalablement beurré et fariné. Ajoutez 50 % du chocolat, puis recouvrez avec le reste de la préparation. Ajoutez le reste du chocolat en les enfonçant légèrement dans la pâte à l’aide de la spatule ou avec des doigts. Lissez la surface à l’aide de la spatule en caoutchouc, et voilà, c’est prêt pour une séance de bronzage au four.
- Enfournez dans le four préchauffez à 180°C en mode chaleur tournante pendant 15 minutes. Sortez le cake du four et réalisez une entaille sur toute la longueur à l’aide d’un couteau à lame lisse bien beurré pour obtenir un cake bien gonflé. Poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit. À la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le démouler. La partie la plus difficile est maintenant de patienter avant de savourer ce délice. A table !
12 Commentaires
le problème est que il n’y en a pas òu je vis , je reconnais ses bienfaits.
merci bp pour votre réponse.
Bonjour Yani, avec grand plaisir. Peut-être qu’il y a une possibilité de la commander par internet. Je me réjouis de recevoir votre feedback dès que vous aurez testé la recette. Bon dimanche. Silvie
il a l’air délicieux!
puis-je le faire avec 1 farine ordinaire et obtenir la meme texture?
merci
Bonjour Yani,
Ce cake est un vrai délice. Tu peux bien évidemment faire ce cake Tyrolien avec de la farine blanche raffinée mais qui est très pauvre en minéraux.
Je préfère utiliser des farines moins raffinées car elles gardent plus d’éléments nutritifs.
J’aime utiliser la farine d’épeautre qui est riche en fibres solubles en divers minéraux et qui s’utilise comme une farine de blé étant donné qu’elle contient du gluten par conséquent, une farine beaucoup plus saine que la farine blanche. Belle journée.
Dès qu’il s’agit de chocolat, je ne peux résister à la tentation d’essayer une recette. Celle-ci est juste un délice !
Merci infiniment Silvie.
Bises.
Merci ma copine Tiaré. Ce cake est une pure merveille et fait le bonheur des grands et des petits. Bises.
ohoh noisette et chocolat, il est pour moi ce cake!!! bisous
Essayer c’est l’adopter. J’adore cette recette avec de la farine d’épeautre.
Épeautre noisette et chocolat dans un cake, miam miam, il donne envie !
Bonjour Miss Douceur, merci de ta visite dans ma cuisine. Un cake de voyage simple et bon. Belle journée.
Joli cake de voyage c’est une recette simple mais délicieuse pour la gourmande que je suis !!! Merci pour ce très alléchant partage, bonne soirée bisous !
Merci Elodie. Une recette ultra simple et gourmande.
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