ANGLE CAKE AU CITRON – Gâteau facile à faire et léger comme une plume.
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine,
Voici un gâteau idéal en toute simplicité autant pour un goûter que pour un anniversaire. Cet Angel cake au goût subtile de citron (appelé gâteau des anges en français) est simple à réaliser, ultra léger, moelleux avec un aspect aérien. Une recette pour utiliser les blancs d’oeufs. Il fait l’unanimité des petits et des grands et a été largement approuvé par Monsieur Cardamome.
Ce gâteau des anges peut être simplement saupoudré de sucre glace ou non, ou pourquoi pas le revêtir d’un habit de fête en le couvrant légèrement de crème comme un naked cake. Pour ceux et celles qui aiment un gâteau sans trop de crème et léger comme une plume alors vite en cuisine pour le tester et vous m’en direz des nouvelles.
C’est quoi un moule à Angel cake?
Voici un moule à Angel Cake. A défaut, j’utilise un moule à Kouglof. Quel que soit le moule que vous utilisez, il doit être muni d’une cheminée au milieu.
Pour la petite histoire
L’Angel cake est un gâteau originaire des Etats-Unis qui a une forme similaire à celle du Kouglof. Les Nippons sont friands de ce gâteau dépourvu de matière grasse qu’ils nommèrent Chiffon cake. Recette inspirée du blog fashioncooking.fr. Ce gâteau a un goût de citron subtile que j’adore.
D’autres recettes de gâteaux sur le blog
Foodista challenge #49
Avec cette recette je participe a la Foodista Challenge #49 sous le thème “Surprise! Joyeux Anniversaire” dont la marraine de cette édition est Natalia du joli blog Sucre et épices. Ce challenge culinaire a lieu 1 fois par mois et réunis les passionnés de cuisine autour d’un thème choisi par la marraine du mois.
Liste des participants Foodista challenge #49
Ponpon de La cuisine de Ponpon
Hélène de Keskonmangemaman ?
Vanessa de Popotte de petit_bohnium
Catalina du Blog de Cata
Natalia de Sucre et épices
Élodie de Gourmandises d’Elo
Assia de Gourmandise Assia
Sylvie de La table de Clara
Samar de Mes inspirations culinaires
Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau
Delphine de Oh, la gourmande…
Silvie de Citronelle and cardamome
Colinette de Les Re7 de Colinette
Lina de Chaud Patate
Manon de Les jolies framboises
312 grammes de blancs d’œufs (environ 7-8 gros œufs ) Option1 : Sucre glace Option 2 : Glaçage au citron Option 3 : Crème au mascarpone Citronelle and Cardamome se réjouit de vos commentaires Droits d’auteur : Tous le contenu de ce site (logos, textes, articles, recettes, photographies, interviews, etc.) sont la propriété exclusive de Citronelle and Cardamome et ne sont par conséquent pas libres de droits. Merci de ne pas copier mon contenu sur votre site. Contactez-moi au préalable si vous souhaitez utiliser un de mes articles ou photo sous condition de mentionner votre source et de faire un lien vers ce site. Merci de votre diligence.Angel cake au citron (gâteau des anges) - Léger comme une plume!
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INGRÉDIENTS
20-25 grammes de jus de citron
1 cc de crème de tarte
225 grammes sucre vanillé (fait maison – créer lien)
115 grammes farine tamisée (T45 de préférence)
1 cc sel
Zeste d’1 citron
Saupoudrer de sucre glace
Jus de citron (ajouter 1 CS à la fois jusqu’à l’obtention d’un glaçage pas trop liquide).
70 grammes de sucre glace
jus de citron (ajouter 1 CS à la fois jusqu’à l’obtention d’un glaçage pas trop liquide).
50 grammes de mascarpone
100 grammes de crème liquide entière
1 CS sucre vanillé
fruits rouges selon votre goût pour le décorPRÉPARATION
Préparation
Cuisson
Crème au mascarpone
Finitions
Le petit plus de C&C
Notes
18 Commentaires
Ton gâteau a vraiment l’air très bon.
Mais n’aurais-tu pas eu un petit problème au démoulage 😉
Merci Vero. Un chouïa! Je dois absolument acheter un moule à Angel cake. Mon moule gougloff à rendu l’âme. Belle journée.
il me tarde de tester la recette, ça à l’air vraiment trop bon !!!
Merci Steph de ta visite et me réjouis de recevoir ton retour. Ce gâteau fait l’unanimité à la maison puis idéal pour utiliser le surplus de blancs d’oeufs. Belle journée.
Il a l’air d’être bien léger. Je note la recette.
Merci Lina. Me réjouis de recevoir ton retour.
J’aime ce gâteau il est souple et on peut le garnir à son goût
Merci Clara. Je l’adore aussi. Belle journée.
Coucou! oh je n’en ai encore jamais réalisé mais ça fait drôlement envie! ça a l’air tout léger tout léger! belle réalisation! bravo!
Bonjour, il est léger comme une plume. Belle journée.
Hum cela doit être hyper aérien, je n’en ai jamais fait, tu me donnes envie
Belle soirée
Bises
Hello Delphine, c’est juste, il est très aérien. Belle journée.
Il est super beau!! j’adooore!
Merci beaucoup.
Salut Silvie, un grand merci pour cette belle participation toute en légèreté et en gourmandise !
Bises et à bientôt !
Bonjour Natalia, je suis ravie que ça te plaise. Belle soirée. Silvie
Un très beau gâteau, qui paraît très léger en effet , au citron c’est divin! Merci pour ce gourmand partage, gros bisous bonne journée ?
Bonjour Elodie, Ravie que ça te plaise. Une gâteau idéal pour utiliser les blancs. Belle journée. Silvie