Mon banana bread “Healthy”

Mon banana bread healthy!  |  Ultra moelleux, goûteux et facile à réaliser!

Chers food lovers,

Me voilà de retour avec de nouvelles recettes après une petite pause “études”! Ouf,  j’arrive au bout de ma formation en nutrition! Un banana bread “healthy” réalisé avec une farine non-raffinée, riches en fibres et sans sucre.  J’ai remplacé le sucre par du sirop d’érable bio. Cette recette, je l’ai créée dans le cadre de mon travail de diplôme sur le thème. :

farines raffinées ou non, quels apports et bienfaits pour la santé

Pour apporter une touche de gourmandise, j’ai rajouté quelques carrés de chocolat chobachoba, un chocolat en provenant de producteurs éco responsables certifié par l’UNESCO. Un encas délicieux ayant un apport nutritionnel idéal pour le petit-déjeuner, le dix-heures ou le quatre-heures.

Quel est votre encas sain préféré ?

Je vous invite à tester cette recette. Alors, pas de temps à perdre, direction votre cuisine en n’oubliant pas de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et de “liker” la recette si elle vous a plu.

Minute santé!

Comment s’alimenter sainement

 « Que ton aliment soit ta seule médecine » Hippocrate, 460-370 av. J.-C.

 Afin d’adopter une bonne hygiène de vie et de préserver sa santé, il est non seulement recommandé de faire de l’exercice régulièrement, boire suffisamment d’eau (au moins 1.5 l par jour), mais également d’instaurer de bonnes habitudes alimentaires en se nourrissant le plus sainement possible. Cela passe par l’art d’équilibrer nos assiettes, grâce à une alimentation variée, colorée et riche en vitamines, en privilégiant principalement les produits non-raffinés et les graisses hydrogènes, les aliments dits « super-aliments », en concoctant nos propres repas, sans oublier d’y inclure les fibres alimentaires, pour contrôler ce que nous ingurgitons. Pour compenser certains minéraux et vitamines en perdition, liés à l’assiette, gratifions davantage les super-aliments, qui possèdent des bienfaits nutritifs, supérieurs à ceux d’autres aliments.

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Mon banana bread

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Personnes: 6 pers Temps préparation: 12-15 minutes Temps cuisson: Env. 50 min - four chaleur tournante 180°C

INGRÉDIENTS

• 3 bananes mûres (env. 280 g nets sans peau)
• 1 œuf (env. 62 g sans coquille)
• 80 g d’huile de pépin de raisin
• 85 g de sirop d’érable
• 60 g de yogourt à la grecque
• ¼ cc de gingembre en poudre
• 220 g de farine T80
• ½ cc de bicarbonate de soude
• 1 cs de jus de citron
• 40 g de noix grossièrement hachées
• Quelques carrés de chocolat

PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
2. Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile, le sirop d’érable et le yogourt à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
3. Peler les bananes, les écraser à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une purée et l’incorporer à la préparation avec la cannelle et le gingembre.
4. Incorporer à la préparation la farine, le bicarbonate de soude et le jus de citron en 2 fois et les noix, à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
5. Chemiser un moule à cake rectangulaire d’environ 25.5cm x 9.5cm d’une feuille de cuisson, pour éviter que le gâteau n’adhère, afin de faciliter le démoulage.
6. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Déposer deux tranches de bananes et quelques carrés de chocolat.
7. Enfourner et laisser cuire environ 50 minutes en fonction de votre four.

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Mes astuces

• Les bananes mûres avec la peau très noircie seront plus sucrées.
• Remplacer les noix par des noix de pécan.
• J’ai utilisé des carré de chocolat chobachoba

 

Belle dégustation!

 

Amitiés

 

 

Notes

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