Biscuits à la carotte, recette saine et gourmande
Ces biscuits à la carotte sont une délicieuse alternative pour ceux qui recherchent des options sans gluten. Faciles à préparer, ces cookies combinent la douceur naturelle de la carotte avec la texture moelleuse des biscuits. La carotte apporte non seulement une saveur sucrée, mais aussi des bienfaits nutritionnels tels que des antioxydants et des vitamines. Cette recette saine et savoureuse vous permet de savourer des biscuits gourmands, même si vous suivez un régime sans gluten. Alors, régalez-vous avec ces délices à la carotte, parfaits pour satisfaire vos envies sucrées de manière nutritive ! Cookies approuvés par Monsieur Cardamome!
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Cookies à la carotte sans gluten
IMPRIMERINGRÉDIENTS
110 g de carottes cuites
75 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre brun
1 oeuf (60 g sans coquille)
1 cc de vanille liquide
50 g de raisins
50 g de noix hachées grossièrement
1 cc de cannelle
250 g de farine d’épeautre
1 pincée de sel
1cc de bicarbonate de soude
1 cs de jus de citron
PRÉPARATION
Préparation
- Dans un récipient faire tremper les raisins dans de l’eau froide environ 30 minutes afin de les ramollir. Les essorer à la main et les sécher avec un papier de ménage.
- Dans une casserole remplie d’eau faire cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Réduire en purée (vous devez obtenir 110 g de purée).
- Dans un saladier battre le sucre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique environ 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et continuer à mélanger. Ajouter le sel, la vanille et la cannelle puis mélanger.
- Ajouter le bicarbonate à la farine, mélanger puis ajouter à la préparation en 3 fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui peu être un peu collante. Ajouter le jus de citron.
- Ajouter les raisins et les noix. Bien mélanger à l’aide d’une spatule. Si vous avez du temps, réservez la pâte au réfrigérateur environ 30 minutes. Autrement, façonner directement les biscuits.
Façonner les biscuits et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
- Façonner les biscuits à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin (papier de pâtisserie allant au four). Les espacer et les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère. Et hop, c’est prêt pour une séance bronzette.
- Cuire au four environ 12 minutes selon votre four. Les biscuits doivent être légèrement colorés.
- Les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster.
Belle dégustation!
Le petit plus de Citronelle and Cardamome
- Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique environ 4-5 jours.
- Choisir une farine de qualité, vos biscuits ne seront que meilleurs.
C
2 Commentaires
J’ai jamais fait de cookies à la carotte, ça doit être bon avec une tasse de café bien chauid !
Bon weekend Silvie ! Bises
Bonjour Malika, de délicieuses cookies sans gluten, simple à faire. Bon week-end.
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