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Cookies à la carotte

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05 avril 2019 | Rédigé par Silvie Henzelin-Robles

Biscuits à la carotte sans gluten - Citronelle and Cardamome

Biscuits à la carotte, recette saine et gourmande

Ces biscuits à la carotte sont une délicieuse alternative pour ceux qui recherchent des options sans gluten. Faciles à préparer, ces cookies combinent la douceur naturelle de la carotte avec la texture moelleuse des biscuits. La carotte apporte non seulement une saveur sucrée, mais aussi des bienfaits nutritionnels tels que des antioxydants et des vitamines. Cette recette saine et savoureuse vous permet de savourer des biscuits gourmands, même si vous suivez un régime sans gluten. Alors, régalez-vous avec ces délices à la carotte, parfaits pour satisfaire vos envies sucrées de manière nutritive ! Cookies approuvés par Monsieur Cardamome!

 

Astuces pour réussir cette recette

  • Pour une meilleure intégration dans la pâte les ingrédients doivent être à température ambiante. D’ailleurs je fais comme les Chefs pâtissiers, qui gardent les oeufs hors du réfrigérateur.
  •  Crémez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture légère et crémeuse, cela donnera une consistance moelleuse aux biscuits.
  • Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les biscuits ne deviennent trop secs. Ils sont prêts dès qu’ils commencent à dorer sur les bords.
  • Personnalisez vos biscuits en ajustant la quantité de sucre, de raisins, de noix, et le choix des épices selon vos préférences personnelles.
  • La farine d’épeautre qui ne contient pas de gluten apporte une saveur délicieuse et une texture intéressante, mais vous pouvez également la remplacer par une autre farine sans gluten si nécessaire.

 

Minute santé

La farine d’épeautre, dérivée d’une variété ancienne de blé, se distingue par sa richesse en nutriments essentiels, faisant d’elle une option nutritionnelle intéressante. Elle offre une source complète de protéines, fournissant tous les acides aminés nécessaires au corps. De plus, sa teneur en fibres alimentaires favorise la santé digestive, contribue au contrôle du poids et peut aider à stabiliser la glycémie. Les minéraux comme le fer et le magnésium présents dans la farine d’épeautre soutiennent la santé osseuse, la production d’énergie et la fonction immunitaire. Bien que contenant du gluten, la structure différente de celui de la farine de blé moderne peut rendre la farine d’épeautre plus digeste pour certaines personnes sensibles au gluten. Enfin, son goût subtil et sa texture unique ajoutent une dimension intéressante aux préparations culinaires. Toutefois, les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient consulter un professionnel de la santé avant d’intégrer cette farine dans leur régime alimentaire.

 

Si vous aimez cette recette, essayez celles-ci

 

 

 

 

[penci_recipe]

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Conversion d’unités

Farines:

cups = grammes

Sucres:

cups = grammes

Oléagineux:

cups = grammes

Autres:

cups = grammes

Degrés Celsius ºC – Fahrenheit ºF

°C = °F
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À vos claviers et papotons !

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2 commentaires

  1. Malika@ Cuisine Culinaire le 5 avril 2019 à 20 h 02 min

    J’ai jamais fait de cookies à la carotte, ça doit être bon avec une tasse de café bien chauid !
    Bon weekend Silvie ! Bises

    • Silvie le 6 avril 2019 à 8 h 48 min

      Bonjour Malika, de délicieuses cookies sans gluten, simple à faire. Bon week-end.

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À propos de Silvie

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Bienvenue sur mon blog culinaire, né de l'enthousiasme suscité par des demandes amicales de partager mes recettes.

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