Salami au chocolat aux noix macadamia

Un délicieux salami au chocolat, recette Italienne par excellence

Un délice gourmand d’origine italienne et portugaise, le salami au chocolat est une spécialité particulièrement appréciée pendant les festivités de Noël. Cette douceur irrésistible se compose essentiellement de biscuits, d’œufs, de chocolat, de cacao en poudre, de sucre, de rhum, ainsi que de fruits secs et/ou à coques, selon les préférences individuelles.

Pour débuter, j’ai confectionné une fournée de petits-beurre faits maison. Malgré les préjugés, la réalisation de ces biscuits est étonnamment rapide, et le résultat final n’en sera que meilleur..

Quant à ma version de ce succulent salami au chocolat, elle se distingue par l’absence d’œufs, l’ajout de noix de macadamia, l’utilisation de petits-beurre faits maison, de chocolat brun-caramel, de cacao et d’une modération dans l’ajout de sucre.

Le salami au chocolat peut être préparé avec ou sans œufs, en intégrant des fruits secs selon les préférences individuelles. Ma recette s’inspire de celle de mon amie blogueuse Mary, dont je vous encourage vivement à découvrir son charmant blog culinaire Unamericanatragliorsi 

Les astuces pour réussir ce salami au chocolat aux noix macadamia

• Optez pour un chocolat d’excellente qualité afin d’obtenir un résultat optimal.
• L’incorporation de café dans le chocolat intensifie remarquablement sa saveur.
• On peut substituer les noix de macadamia par des pistaches ou des amandes, selon vos préférences.
• Parfumez-le selon vos envies : que ce soit au rhum, au porto, à l’orange, ou toute autre note aromatique qui vous fera plaisir.
• Afin d’obtenir deux pièces distinctes, j’ai divisé la pâte en deux portions égales.

Minute Santé

Le chocolat, en particulier le chocolat noir, offre des bienfaits potentiels pour la santé grâce à sa richesse en antioxydants tels que les flavonoïdes. Ces composés peuvent contribuer à la protection des cellules, à la baisse de la pression artérielle, et à l’amélioration de la circulation sanguine. De plus, le chocolat noir est associé à une amélioration de l’humeur et pourrait avoir des effets positifs sur la fonction cérébrale et la mémoire. Cependant, il est important de souligner que tous les chocolats ne se valent pas en termes de bienfaits pour la santé. Le chocolat noir, qui contient une plus grande proportion de cacao, est généralement considéré comme plus bénéfique que le chocolat au lait ou blanc, qui contient souvent plus de sucre et de matières grasses.

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