Magnum cakes au chocolat-framboises

Un cake en forme de bâtonnet de glace : ultra moelleux, gourmand, intensément chocolaté et absolument irrésistible

Connaissez-vous le Magnum cake ? C’est une pâtisserie innovante qui imite l’apparence d’un bâtonnet de glace Magnum, créant un joli trompe-l’œil. Conçu avec une pâte à cake moelleuse et gourmande, ce dessert original est parfumé à des saveurs comme la vanille de Bourbon et agrémenté de fruits frais tels que les framboises. Après la cuisson, il est glacé pour ressembler à une glace, offrant une présentation élégante et estivale. Facile à préparer, le magnum cake est parfait pour impressionner lors de goûters, brunchs ou pique-niques estivaux. Je me suis amusée à créer ces délicieux magnum cakes qui ont remportés un franc succès.

Les astuces pour réussir ces Magnum cakes au chocolat-framboise

• Utilisation de moules en silicone : pour réaliser facilement des cakes en forme de glace, rien de plus simple que de préparer la pâte à cake et d’utiliser les moules en silicone Pavogel de Pavonitalia. Ces moules sont particulièrement adaptés car ils permettent de cuire la pâte directement en forme de Magnum cake.
  Le chocolat : substituez le chocolat noir à 70 % par un chocolat de votre choix pour une variation selon vos préférences.
• Le choix des farines : je privilégie l’utilisation de farines et de sucres non raffinés afin de proposer une recette plus saine et équilibrée.
• Le Babeurre : l’incorporation de babeurre à la place du lait confère au cake une texture moelleuse et légèrement acidulée.
• Ajout de fruits frais : vous pouvez opter pour d’autres petits fruits rouges de saison pour remplacer les framboises, en fonction de vos goûts et de la disponibilité des produits.
• Ajout de garnitures : Ajoutez des garnitures comme des noix, des pépites de chocolat ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs.
• Incorporation délicate : Mélangez délicatement les ingrédients pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre les cakes moins moelleux.
• Refroidissement complet : Laissez les cakes refroidir complètement avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde et ne devienne trop liquide.
• Le glaçage : il est recommandé de glacer rapidement les magnum cakes, car le glaçage durci rapidement.
• Décoration créative : Décorez vos magnum cakes avec divers décors en sucre, ou des éclats de noisettes.

Minute Santé

Le chocolat noir, riche en cacao, offre une pléthore de bienfaits pour la santé. Sa teneur élevée en antioxydants, tels que les flavonoïdes, contribue à réduire le stress oxydatif dans le corps, protégeant ainsi les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et aidant à prévenir certaines maladies chroniques. De plus, sa consommation modérée est associée à une amélioration de la santé cardiovasculaire, grâce à ses propriétés vasodilatatrices et à sa capacité à abaisser la pression artérielle. Le chocolat noir est également reconnu pour stimuler la production de sérotonine dans le cerveau, favorisant ainsi une sensation de bien-être et aidant à réguler l’humeur. En outre, sa teneur en magnésium et en fer contribue au bon fonctionnement du système nerveux et à la production d’énergie. En somme, savourer du chocolat noir de qualité, avec une teneur élevée en cacao, peut constituer un délice indulgent tout en apportant divers bienfaits pour la santé.

Je suis une passionnée de chocolat noir, ce qui me permet d’en déguster régulièrement sans ressentir de culpabilité.

Le chocolat brun et le chocolat blanc sont généralement considérés comme moins bénéfiques pour la santé que le chocolat noir en raison de leur composition. Le chocolat brun subit un processus de fabrication qui implique l’ajout de sucre, de matières grasses supplémentaires et parfois de produits laitiers, ce qui augmente sa teneur en calories et en sucres ajoutés. De plus, la proportion de cacao dans le chocolat brun est souvent plus faible que dans le chocolat noir, ce qui signifie qu’il contient moins d’antioxydants bénéfiques pour la santé. Quant au chocolat blanc, il est fabriqué à partir de beurre de cacao, de sucre et de lait, mais ne contient pas de pâte de cacao. Par conséquent, il ne présente pas les mêmes avantages pour la santé que le chocolat noir, car il manque des antioxydants présents dans le cacao. En raison de leur teneur élevée en sucres ajoutés et en matières grasses, une consommation excessive de chocolat brun ou blanc peut contribuer à une prise de poids et à des problèmes de santé associés, tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

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