Gâteau moelleux aux fraises

rédigé par Silvie Henzelin-Robles 29 June 2020
Gâteau moelleux aux fraises

Gâteau moelleux aux fraises | une recette qui se décline en fonction des saisons

 

Chers food lovers,

Mon gâteau moelleux aux fraises est un biscuits léger avec du yogourt grec, facile et vite préparé qui peut se décliner en utilisant d’autres fruits de saison.

Une recette incroyablement délicieuse et qui devient ultra gourmande lorsqu’on ajoute une sauce au chocolat qui nous donne un goût d’y reviens’y!

 

Je vous invite à tester cette recette. Alors, pas de temps à perdre, direction votre cuisine en n’oubliant pas de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et de “liker” la recette si elle vous a plu.

 

 


 

Autres recettes de gâteaux sur le blog

Cake au yogourt marocain sans gluten
Cheesecake napé d’un coulis aux mûres
Financiers aux fraises
Gâteau moelleux aux poires
Gâteau moelleux aux fruits de saison pour les novices en pâtisserie
Gâteau de Savoie ultra léger sans gluten à l’orange


 

Gâteau moelleux aux fraises

IMPRIMER
Personnes: 5 - 6 pers Temps préparation: Temps cuisson:

INGRÉDIENTS

3 oeufs
100 g de sucre démerara
135 gr de beurre à température ambiante
130 gr de farine bise
5 gr de levure (poudre à lever pour pâtisserie)
Zeste d’un citron
2 cc de jus de citron
50 g de yogourt grec
Environ 15 fraises moyennes

 

Sauce au chocolat (optionnel)
100 g de chocolat à cuire
15 g de beurre
0.5 dl de crème à 35%

PRÉPARATION


  1. Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
  2. Mettre dans le bol de votre robot le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux, les jaunes d’oeufs et 75 gr de sucre puis mélanger  jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne dense, compter environ 2-3 minutes. Si vous n’avez pas de robot, utiliser votre batteur électrique. 
  3. Dans un autre récipient ajouter les blancs d’oeufs, et les monter en neige à l’aide du fouet électrique. Lorsque les blancs commencent à bien mousser, ajouter le sucre restant (75 gr), le jus de citron et finir de monter les blancs jusqu’à qu’ils soient légèrement fermes. 
  4.  Incorporer très délicatement les blancs en neige en 3 fois sur la préparation jaunes-sucre-beurre, et mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc doucement de bas en haut pour ne pas casser les blancs d’oeufs.
  5. Incorporer en 3 fois la farine tamisée et la poudre à lever à l’aide de la spatule en caoutchouc. Mélanger délicatement de bas en haut. Rajouter le zeste de citron puis mélanger à nouveau doucement.
  6. Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  7. Chemiser un plat rectangulaire de 28 cm x 18 cm allant au four avec une feuille de cuisson pour éviter que le gâteau ne s’attache au plat, et ainsi faciliter le démoulage. Verser la préparation dans le moule, lisser la surface à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Insérer les fraises sur la pâte en les enfonçant un petit peu. (Photo 4) Voilà c’est prêt!
  8. Enfourner au milieu du four pour environ 40 minutes, selon votre four. 

 

Sauce au chocolat

  1. Faire fondre doucement le chocolat au bain marie avec le beurre et remuer de temps en temps avec une spatule en bois. Ajouter ensuite la crème puis bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Voilà c’est prêt. Pour une sauce au chocolat plus coulante, rajouter 1-2 cs de crème.

 


Le petit plus de Citronelle and Cardamome
  • J’utile des farines et des sucres non-raffinées.
  • Tamiser la farine pour éviter d’avoir des grumeaux.
  • Pour une touche plus gourmande, napper de sauce au chocolat.

 

Amitiés

Citronelle and Cardamome

 

 

Notes

Droits d’auteur : Tout le contenu de ce site (logos, textes, articles, recettes, photographies, interviews, etc.) est la propriété exclusive de Citronelle and Cardamome et n'est par conséquent pas libres de droits. Merci de ne pas copier mon contenu sur votre site. Contactez-moi au préalable si vous souhaitez utiliser un de mes articles ou une de mes photos sous condition de mentionner votre source et de faire un lien vers ce site. Merci de votre diligence.

2 Commentaires
8

You may also like

2 Commentaires

Mascha 2 August 2020 - 21 h 25 min

Ça semble délicieux! Quel talent! 😀

Reply
Silvie Henzelin-Robles 4 August 2020 - 11 h 06 min

Un gâteau vite préparé et gourmand à la fois. Belle journée. Silvie

Reply

Laisser un commentaire