Mon gâteau moelleux aux poires

Un gâteau moelleux aux poires, parfait pour les amateurs de desserts express. Cette recette simple et rapide est idéale lorsque le temps est compté, mais elle ne sacrifie rien en termes de saveur et de délice.

Ce gâteau, offrant une polyvalence infinie avec les fruits de saison, constitue une toile de fond idéale pour explorer une variété de saveurs. Essayez-le avec des framboises juteuses en été, des pommes en automne ou des agrumes en hiver. Les possibilités sont vastes, permettant à ce délicieux gâteau de s’adapter à chaque saison et de ravir vos papilles tout au long de l’année. L’ajout de quelques cuillerées de lait en fonction de la farine utilisée assure une texture parfaite, tandis que l’attention portée au refroidissement complet garantit une présentation impeccable lors du transfert dans un plat de service. Profitez de ce gâteau polyvalent, une invitation à explorer les saveurs saisonnières. Essayez-le, vous ne serez pas déçu !

Astuces pour réussir cette recette

Minute santé

Les poires, riches en fibres, vitamines, et antioxydants, offrent des bienfaits pour la digestion, la santé cardiovasculaire, et le système immunitaire. Elles sont idéales pour maintenir un poids équilibré et contrôler la pression artérielle.

Les poires fermes sont généralement préférées pour la cuisson des gâteaux car elles conservent leur texture et leur saveur. Voici quelques variétés de poires adaptées à la cuisson des gâteaux :

• Poire Anjou: Variété a une chair ferme et légèrement sucrée, ce qui la rend idéale pour les gâteaux.
• Poire Bosc: Avec sa chair dense et son goût sucré, la poire Bosc est une excellente option pour les gâteaux, apportant une texture agréable.
• Poire Concorde: Cette variété a une chair ferme et une saveur douce, ce qui la rend adaptée à la cuisson.
• Poire Abate: Sa chair ferme et légèrement granuleuse en fait un bon choix pour les gâteaux.
• Poire Comice: Bien que plus juteuse, la poire Comice peut également être utilisée dans les gâteaux en ajustant la recette pour tenir compte de sa texture plus délicate.

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Tarte aux poires à la Genevoise

Happy Baking & Cooking !

Mon gâteau moelleux aux poires

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Personnes: 4-5 pers - moule rond 20-21 cm de diamètre Temps préparation: 10 minutes Temps cuisson: Environ 35 min - four chaleur tournante 180°C

INGRÉDIENTS

110 g de farine T65
7 g de poudre à lever
60 g sucre brun
Zest 1/2 citron
40 g de yogourt nature
15 g d’huile de tournesol ou d’huile de pépin de raisin
30 g de lait
1 oeuf
4 poires

 

En cours de cuisson
2 cs de sucre brun ou du sucre vanillé

 

Pour la décoration
1 cs de pistaches natures hachées
Sucre glace

 

PRÉPARATION

 

1. Peler et couper les poires en lamelles.
2. Dans un récipient, mélanger d’abord tous les ingrédients secs avec une spatule en bois. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse. Éviter de trop mélanger pour préserver le moelleux du gâteau.
3. Chemiser un moule de papier parchemin, répartir uniformément la préparation à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
4. Disposez les lamelles de poires sur la pâte et c’est prêt pour une séance bronzette.
5. Enfourner au milieu du four préchaufféà 180°C en chaleur tournante pendant 20 minutes. Après 20 minutes, sortir le gâteau, ajouter le sucre sur les fruits et prolonger la cuisson de 15 minutes. Le gâteau doit rester moelleux, vérifier avec un pic en bois. Laisser refroidir hors du four.
6. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et parsemer de pistaches fraîchement hachées.