Mon gâteau moelleux aux fruits de saison pour les novices en pâtisserie

Suite à vos nombreuses demandes, voici ma recette du gâteau moelleux aux fruits de saison. Conçue pour les personnes pressées ou novices en pâtisserie, elle se réalise en seulement 15 minutes, parfaite pour un dessert express ou un goûter improvisé. Même ceux qui prétendent ne pas avoir le temps ou ne pas être doués en pâtisserie peuvent se lancer avec facilité. Même Monsieur Cardamome l’a réalisé tout seul, une première dont je suis fière, prouvant que mes recettes inspirent même ceux qui évitent habituellement la cuisine. Pas besoin de compétences techniques en pâtisserie, il suffit de mélanger les ingrédients, ajouter vos fruits préférés et enfourner. Un délicieux résultat sans tracas !

Ce gâteau, offrant une polyvalence infinie avec les fruits de saison, constitue une toile de fond idéale pour explorer une variété de saveurs. Pour cette version j’ai utilisé des pêches, des prunes et des myrtilles.

Astuces pour réussir cette recette

Minute santé

La consommation de fruits de saison présente de nombreux bienfaits pour la santé. En privilégiant ces fruits, vous bénéficiez de produits cultivés naturellement au moment optimal, garantissant une richesse nutritionnelle maximale. Les fruits de saison sont souvent plus frais, plus savoureux et moins traités, offrant une variété de vitamines, minéraux et antioxydants essentiels. En plus de favoriser une alimentation diversifiée, la consommation de fruits de saison peut contribuer au soutien du système immunitaire, à la gestion du poids, à la régulation du métabolisme et à la promotion d’une peau saine. Soyons consomacteurs, privilégions ces produits non seulement pour notre bien-être mais aussi pour encourager une agriculture respectueuse du cycle naturel et soutenir la durabilité environnementale.

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Happy Baking & Cooking !

Mon gâteau moelleux aux fruits de saison pour les novices en pâtisserie

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Personnes: 4-5 pers - moule rond 20-21 cm de diamètre Temps préparation: 10 minutes Temps cuisson: Environ 35 min - four chaleur tournante 180°C

INGRÉDIENTS

110 g de farine T65
7 g de poudre à lever
60 g de sucre vanillé
Zest 1/2 citron
40 g de yogourt nature
15 g d’huile de tournesol ou d’huile de pépin de raisin
30 g de lait
1 oeuf (40 g sans coquille)
Fruits frais de saison

 

En cours de cuisson
2 cs de sucre vanillé

 

PRÉPARATION

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1. Laver soigneusement tous les fruits de saison. Pour cette recette j’ai utilisé des pêches, des prunes et des myrtilles. Peler les pêches et les prunes et les couper en quartiers (photo 1). 
2. Dans un récipient, mélanger d’abord tous les ingrédients secs avec une spatule en bois. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse. Éviter de trop mélanger pour préserver le moelleux du gâteau.
3. Chemiser un moule de papier parchemin, répartir uniformément la préparation à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
4. Disposez les fruits joliment sur la pâte et c’est prêt pour une séance bronzette.
5. Enfourner au milieu du four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pendant 20 minutes. Après 20 minutes, sortir le gâteau, ajouter le sucre sur les fruits et prolonger la cuisson de 15 minutes. Le gâteau doit rester moelleux, vérifier avec un pic en bois. Laisser refroidir hors du four.
6. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et parsemer de pistaches fraîchement hachées.