Crinkle red velvet au chocolat

Un petit biscuit moelleux et chocolaté

Ils se dévoilent en différentes saveurs, allant du chocolat au citron, offrant une expérience gustative diversifiée pour satisfaire toutes les envies.

Cette recette, alliant simplicité et rapidité, se prépare aisément sans recourir à un robot de cuisine. Elle vous permettra de savourer ces biscuits tout au long de l’année, faisant de ces délices une agréable gourmandise, particulièrement prisée pendant la période de l’Avent. Leur aspect festif constituent une joli biscuit à intégrer dans votre assortiment de biscuits de Noël.

Bien que j’aie ajouté du colorant pour obtenir une teinte rouge, la version citron révèle également une saveur délicieuse. Ces crinkles sont  très aimés  chez nous, et cela n’est pas surprenant compte tenu de leur irrésistible combinaison de textures et de saveurs.

Les astuces pour réussir ce crinkle red velvet au chocolat

• Pour favoriser une meilleure incorporation des ingrédients, assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante.
• Un mélange excessif peut rendre les biscuits durs plutôt que moelleux. Veillez à mélanger la pâte juste assez pour combiner les ingrédients.
• Avant de former les biscuits, réfrigérez la pâte pour faciliter le façonnage des biscuits ce qui aidera à maintenir leur forme lors de la cuisson. Pour optimiser le temps, je place la pâte au congélateur pendant 15 minutes.
• Utilisez une balance pour garantir des biscuits de poids uniforme.
• Pour obtenir un effet optimal, veillez à bien rouler les boules de pâte dans du sucre glace pour obtenir la surface craquelée distinctive.
• Lors de la disposition des boules de pâte sur la plaque de cuisson, assurez-vous de les espacer suffisamment. Cela permet aux biscuits de s’étaler uniformément et de cuire de manière homogène.
• Les crinkles sont à leur meilleur lorsque l’intérieur reste délicieusement moelleux. Après 5 minutes de cuisson, il est essentiel de vérifier régulièrement afin d’éviter tout excès qui les rendrait trop secs. Il est préférable de les retirer du four dès qu’ils présentent une texture souhaitée.
• Personnalisez les saveurs selon vos goûts en ajouter zests d’orange ou autre épices.

Minute Santé

Optez pour une approche nutritionnelle plus complète en utilisant de la farine T80 dans la préparation de ces biscuits. La farine T80, riche en nutriments, conserve une partie du son et du germe du grain de blé, offrant ainsi une source plus complète de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines.

La farine T80, vous favorisez un indice glycémique plus bas, contribuant à une gestion plus stable du taux de sucre dans le sang. Les fibres présentes dans cette farine soutiennent également une digestion saine et une sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids.

De plus, la farine T80 nécessite moins de traitement chimique par rapport à la farine blanche, préservant ainsi davantage les composants naturels du grain de blé. Cette approche plus holistique en matière de nutrition peut non seulement améliorer la qualité nutritionnelle de vos biscuits mais aussi contribuer à une alimentation globalement plus équilibrée.

La qualité des autres ingrédients utilisés dans la recette, ainsi que la taille des portions, joue également un rôle crucial dans la création de biscuits sains et délicieux. La consommation modérée de biscuits demeure une clé importante pour une alimentation saine.

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