Sapins brownies au chocolat parfumés à la vanille

Sapins brownies au chocolat parfumés à la vanille | garnis d’un délicieux glaçage chocolaté et vanillé

Voici des brownies au chocolat et parfumés à la vanille, en forme de sapin de Noël pour apporter une note festive, et ultra moelleux et gourmands.  Pour sublimer cette gourmandise, ils sont garnis d’un délicieux glaçage chocolaté et vanillé à base de fromage frais . 

Une recette facile à réaliser avec les enfants, et qui fera de magnifiques cadeaux gourmands pour offrir à Noël.

Les astuces pour réussir cette ces sapins brownies au chocolat parfumés à la vanille

• Privilégier du chocolat de qualité. J’utilise les pistoles chocolat noir Barry – Saint-Domingue 70%.
• Pour éviter des grumeaux dans la pâte à brownie, tamiser la poudre de cacao.
• Choisir du chocolat de qualité. Utiliser la méthode douce pour le faire fondre, soit au bain-marie. Le laisser refroidir avant de l’intégrer au mélange fromage frais et beurre crémés.
• En générale, j’aime lorsque mes brownies restent très humides à l’intérieur. Pour faciliter la découpe des brownies en forme de triangles, il est important que l’intérieur du brownie reste souple au toucher tout en restant un tout petit peu humide mais pas trop, autrement il sera difficile de procéder à la découpe. 
• Laisser bien refroidir le brownie pour faciliter la découpe des triangles.
• Pour obtenir des triangles bien découpés, essuyer le couteau à chaque découpe.
• Pour qu’un glaçage qui soit suffisamment ferme et qu’il tienne bien, il est important d’utiliser du fromage frais et du beurre.
• S’assurer que le fromage frais ainsi que le beurre soient à la température optimale, c’est-à-dire juste ramolli et ferme, et surtout pas complètement ramolli et mou. Pour cela, les sortir 15-20 minutes du réfrigérateur avant de commencer la préparation. Attention, si le fromage frais et le beurre sont trop mous, le glaçage sera beaucoup trop liquide pour pouvoir utiliser la poche à douille.
• Crémer le fromage frais et le beurre à l’aide d’un batteur électrique durant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
• Si le glaçage est trop liquide, rajouter un peu de sucre glace, au contraire, s’il est trop ferme, rajouter un peu de lait ou de crème fraîche.  
• Pour réaliser les troncs des sapins, on peut utiliser du sucre d’orge.
• Entreposés au réfrigérateurs, ils se gardent 2-3 jours. 

Minute Santé

Le chocolat, en particulier le chocolat noir avec une teneur élevée en cacao, offre des bienfaits pour la santé lorsqu’il est consommé avec modération. Riche en antioxydants tels que les flavonoïdes, le chocolat noir peut contribuer à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire. Il a également été associé à des effets positifs sur la fonction cognitive et peut aider à améliorer l’humeur en stimulant la libération de sérotonine dans le cerveau. De plus, le chocolat noir contient des minéraux tels que le fer, le magnésium et le cuivre. Cependant, il est important de choisir du chocolat avec une teneur en cacao élevée, de préférence au-delà de 70%, et de le consommer avec modération pour éviter un apport excessif de sucre et de calories.

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