Mousse aux fraises

Un dessert peu sucré, léger et onctueux

Une mousse aux fraises super facile à faire, légère, pas trop sucrée, et tellement aérienne, pile comme je les aime ! Parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée sans se prendre la tête. Et pour un petit twist croustillant, en y ajoutant quelques morceaux de biscuits sur le dessus. C’est la petite astuce qui fait toute la différence ! Avec cette mousse, vous allez régaler vos proches, c’est sûr. Une manière cool et délicieuse de clôturer un repas en beauté. Faites-vous plaisir !

Les astuces pour réussir cette mousse aux fraises

• Optez pour des fraises bien mûres et sucrées pour une saveur intense. Évitez celles qui sont trop acides, car elles pourraient altérer l’équilibre de la mousse.
• Lavez, équeutez et coupez les fraises soigneusement en morceaux avant de les mixer. Cette étape permet une incorporation plus homogène dans la mousse.
• Lorsque vous incorporez la purée de fraises à la crème fouettée, faites-le délicatement avec des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la mousse.
•  Laissez la mousse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu’elle prenne bien et développe toute sa saveur.
• Ajoutez les brisures de biscuits juste avant de servir pour apporter une touche de croquant.
• La mousse peut se préparer la veille pour le lendemain.

Minute Santé

Les fraises sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé. Riches en vitamine C, antioxydants, et fibres alimentaires, elles renforcent le système immunitaire, contribuent à la prévention des maladies chroniques, favorisent la santé digestive, et peuvent aider à la régulation du sucre sanguin. Leur faible teneur en calories les rend également adaptées à une alimentation équilibrée. De plus, les fraises contiennent des minéraux tels que le potassium, qui soutient la santé cardiovasculaire. Néanmoins, il est essentiel de consommer les fraises dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, et de prendre en compte les allergies individuelles. En cas de doute, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé.

Connaissez-vous les diverses variétés de fraises ?

• La Ciflorette: couleur varie de l’orangé au rouge, allongée, chair fine, juteuse et très sucrée (mars à juillet)
• La Cléry: bien rouge, brillante et sucrée (mars à mai selon les régions et pays)
• La Gariguette: couleur rouge vermeille, allongée, chair fine, taille petite à moyenne, juteuse, fondante et sucrée (mars à mi-juin selon les régions et pays)
• La Darselect: rouge clair, bien ronde, ferme, juteuse, sucrée et riche en arômes (avril à juin selon les régions et pays)
• La Charlotte rouge vif, forme de coeur, chair tendre, juteuse et sucrée. Son goût ressemble à la fraise des bois (mai à novembre selon les régions et pays)
• La Mara des bois:  rouge clair, petite, juteuse, peut être très sucrée, très parfumée (mi-mai à octobre selon les régions et pays) 
• La Ciflorette: couleur varie de l’orangé au rouge, allongée, chair fine, juteuse et très sucrée (mars à juillet)
• La Cléry: bien rouge, brillante et sucrée (mars à mai selon les régions et pays)
• La Gariguette: couleur rouge vermeille, allongée, chair fine, taille petite à moyenne, juteuse, fondante et sucrée (mars à mi-juin selon les régions et pays)
• La Darselect: rouge clair, bien ronde, ferme, juteuse, sucrée et riche en arômes (avril à juin selon les régions et pays)
• La Charlotte rouge vif, forme de coeur, chair tendre, juteuse et sucrée. Son goût ressemble à la fraise des bois (mai à novembre selon les régions et pays)
• La Mara des bois:  rouge clair, petite, juteuse, peut être très sucrée, très parfumée (mi-mai à octobre selon les régions et pays) 

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Galette aux fraises