Mocktail estival estival pastissage pêche

rédigé par Silvie Henzelin-Robles 29 August 2023
Mocktail estival estival pastissage pêche

Mocktail estival rafraîchissant qui marie habilement la Pastisade, le sirop de pêches et le basilic, sublimé par une note pétillante. A consommer sans modération !

 

Ce mocktail a un goût rafraîchissant et équilibré. La douceur du sirop de pêches fait maison qui ajoute une touche artisanale à cette boisson, se marie habilement avec les saveurs légères et herbacées de la Pastisade. Le basilic apporte une note fraîche et aromatique qui complète parfaitement le mélange. Une fusion de saveurs qui évoque une escapade estivale. Une boisson sans alcool pour les amateurs d’anis!

Une alternative rafraîchissante et sans alcool pour ceux qui apprécient la tradition de l’apéritif à base de pastis, mais préfèrent éviter l’alcool. 

Idéal en cette saison estivale, ce cocktail non alcoolisé propose une boisson désaltérante et plaisante à déguster, ajoutant une touche de fraîcheur sans les effets de l’alcool.

Tout au long de cette période de canicule, nous n’avons pu nous empêcher de savourer ce délectable mocktail sans modération ! Ses saveurs ont charmé nos papilles ainsi que celles de nos invités. Alors, en avant vers la cuisine, essayez ce mocktail et partagez vos impressions.

Recette créée pour Devi Pastisade 

 

 



Astuces pour réussir cette recette

  • Optez pour des pêches plates mûres, bien parfumées et juteuses pour obtenir le meilleur goût de pêche dans votre sirop.
  • Préférez la Pastisade non alcoolisée de qualité pour garantir des saveurs équilibrées.
  • Ce mocktail élaboré avec du sirop de pêches maison sera que meilleur. A défaut, choisir un sirop bio et peu sucré.
  • Préparez le sirop de pêches la veille, afin qu’il puisse développer tout son arôme avant de commencer à assembler le mocktail.
  • Servez des glaçons frais et assurez-vous que les verres que vous allez présenter sont froids. Cela maintiendra le mocktail bien frais pendant la dégustation.
  • Commencez par ajouter une petite quantité de Pastisade dans le mocktail, puis goûtez et ajustez selon vos préférences.
  • Lorsque vous mélangez les ingrédients dans le verre, faites-le subtilement pour ne pas perdre l’effervescence de l’eau gazeuse.
  • Prenez le temps de décorer le verre avec des tranches de pêche et des feuilles de basilic.
  • Assurez-vous que les saveurs de la pêche, de la Pastisade et du sirop sont bien équilibrées. Si le mocktail est trop sucré, vous pouvez l’y additionner un peu de jus de citron pour harmoniser le tout.
  • Ajoutez progressivement les feuilles de basilic en les pressant légèrement pour libérer leur arôme. Goûtez au fur et à mesure pour affiner ce nectar.
  • Le sirop se conserve pendant quelques semaines au réfrigérateur.

 

En savoir plus sur la Pastisade

La Pastisade est une boisson sans alcool qui s’inspire du pastis, une boisson alcoolisée emblématique de la région méditerranéenne, notamment de la Provence en France. Elle est conçue pour offrir une alternative non alcoolisée aux amateurs de pastis. La Pastisade est élaborée à partir d’un mélange d’extraits de plantes aromatiques telles que l’anis, le réglisse, la menthe et d’autres herbes, similaire à celui utilisé dans la production du pastis traditionnel.

Cependant, contrairement au pastis alcoolisé, la Pastisade ne contient pas d’alcool et est souvent proposée comme une option sans alcool pour ceux qui souhaitent profiter des saveurs caractéristiques du pastis sans consommer d’alcool. Elle est souvent consommée diluée avec de l’eau, créant ainsi une boisson rafraîchissante et aromatique. La Pastisade peut être appréciée à l’apéritif ou tout au long de la journée, en particulier lors des périodes estivales où les saveurs anisées sont particulièrement appréciées.

 

Minute santé

La pastissade, en tant que boisson non alcoolisée emblématique, présente des bienfaits multiples pour le bien-être. Composée principalement d’eau, d’anis étoilé et d’autres ingrédients aromatiques, cette boisson rafraîchissante offre une alternative saine et hydratante. L’anis étoilé, connu pour ses propriétés digestives, confère à la pastissade des vertus apaisantes pour le système gastro-intestinal. De plus, la faible teneur en calories en fait une option légère et agréable pour étancher la soif, tout en offrant une expérience gustative unique. En optant pour la pastissade comme boisson non alcoolisée, on peut ainsi savourer une pause désaltérante tout en bénéficiant de ses aspects rafraîchissants et digestifs. A consommer sans modéation!

 

Si vous aimez cette boisson, essayez celle-ci

Mocktail printanier

 

 

Happy Baking & Cooking !

Citronelle and Cardamome

 

 

Mocktail estival Pastisade pêche

IMPRIMER
Personnes: 2 verres Temps préparation:

INGRÉDIENTS

Pour le mocktail

  • 2 cl de Pastisade (une boisson sans alcool à base de plantes aromatiques)
  • 6 cl de sirop de pêche
  • 25 cl – 30 cl (2.5 dl – 3dl) d’eau pétillante gazeuse très fraîche
  • Quelques feuilles de basilic
  • 6 glaçons

 

Pour le sirop fait maison

  • 500 g de pêches plates mûres dénoyautées
  • 4 dl d’eau
  • 160 de sucre demerara
  • 1 cs de jus de citron


Pour givrer les verres

  • Un peu d’eau
  • Sucre demerara

 

Pour la décoration

  • Feuilles de basilic
  • 1 pêche plate en quartiers

 

PRÉPARATION

  1. Givrer les verres : disposer le sucre et l’eau dans deux petits récipients creux, tremper le rebord de chaque verre dans l’eau, puis tourner délicatement le pourtour du verre dans le sucre, laisser sécher 10 minutes. En cas de fortes chaleur, les entreposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  2. Sirop de pêches : Laver les pêches, les peler, les couper en morceaux. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le sucre et le jus de citron. Ajouter les pêches coupées en morceaux, et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant de temps en temps, et en écrasant légèrement les fruits avec une cuillère en bois pour libérer leur jus et leurs saveurs. Retirer la casserole du feu et à l’aide d’un mixeur plongeant ou un blender, mixer les pêches cuites avec le jus jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Laisser infuser le sirop de pêches environ 2 heures. Passer la préparation à travers une passoire fine ou un tamis pour éliminer les morceaux solides et obtenir un sirop lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus d’un demi-citron pour rehausser les saveurs. Transférez le sirop dans une bouteille propre, stérilisée et hermétique. Laissez le sirop de pêches refroidir complètement avant de l’utiliser.
  3. Préparation du mocktail : remplir deux verres avec des glaçons pour bien les refroidir. Verser dans chaque verre  3 cl de sirop de pêches, 1 cl de Pastisade (ajustez la quantité selon votre goût personnel). Remplir les verres d’eau pétillante pour donner de l’effervescence à votre mocktail. Ajouter quelques morceaux de pêches et de basilic. Remuer doucement les ingrédients, afin de conserver le pétillant.
  4. Décorer les mocktails avec quelques quartiers de pêches fraîches et des feuilles de menthe pour parfaire la touche visuelle et renforcer le parfum aromatique. Servir sans attendre.

 

Notes

Ce mocktail élaboré avec du sirop de pêches maison sera que meilleur. A défaut, choisir un sirop bio et peu sucré. Ajustez la quantité de Pastisade selon vos préférences.

9 Commentaires
8

You may also like

9 Commentaires

Rehoboth 3 September 2023 - 18 h 43 min

Nice post

Reply
Silvie Henzelin-Robles 4 September 2023 - 13 h 01 min

Thank you so much.

Reply
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸 3 September 2023 - 17 h 17 min

WOW quel delice!! Je découvre une nouvelle boisson et une superbe recette! Je t’embrasse! Bisous, ~Nessa

Reply
Silvie Henzelin-Robles 4 September 2023 - 13 h 03 min

Merci Nessa. A tester abosolument. C’est notre boisson phare de cet été. Bisous. Silvie

Reply
luna 1 September 2023 - 5 h 43 min

j’adore !!
bonne journée

Reply
Silvie Henzelin-Robles 2 September 2023 - 10 h 56 min

Merci Luna. Si tu testes la recette, je serais ravie de recevoir tes commentaires ainsi qu’une photo, si possible.
Belle journée. Silvie

Reply
Marion 29 August 2023 - 18 h 20 min

Hummm, une boisson bien rafraichissante et parfumée !

Reply
Silvie Henzelin-Robles 30 August 2023 - 9 h 03 min

Bonjour Marion, Ravie de te lire et de savoir que cette boisson te plait. Le petit plus de ce délicieux breuvage est l’utilisation du sirop de pêche fait maison ajouté à la délicieuse Pastisade. Belle journée.

Reply
Silvie Henzelin-Robles 30 August 2023 - 11 h 49 min

Bonjour Marion, le petit plus de ce délicieux breuvage est l’utilisation du sirop de pêche fait maison ajouté à la délicieuse Pastisade. Belle journée.

Reply

Laisser un commentaire