Suisse italienne
La région italophone de la Suisse est marquée par une cuisine aux influences italiennes et méditerranéennes. Les pâtes, le risotto et les produits du terroir comme le fromage Ticinese sont des éléments importants. Les influences italiennes se font sentir dans des plats comme la polenta et les spécialités à base de châtaignes. Entre autres, apprenez à faire un pain Tessinois, ou de délicieuses paupiettes de veau.
