Boules énergétiques sans cuisson

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23 octobre 2024 | Rédigé par Silvie Henzelin-Robles

Boules energétiques

Une collation saine, savoureuse, sans sucre raffiné, et prête en 5 minutes

Recette créé dans le cadre du projet Théorie à la Fourchette “Episode 3” !
Les boules énergétiques sont la collation parfaite pour ceux qui recherchent un boost rapide, sain et délicieux. Préparées en seulement 5 minutes, elles sont non seulement riches en énergie mais aussi incroyablement savoureuses. Ces petites bouchées enrobées soit de cacao ou de cannelle en poudre pour plus de gourmandise, qui ne requiert pas de cuisson regorgent de fibres, de protéines et de bons gras qui nourrissent le corps tout en apportant une sensation de satiété durable. Leur composition naturelle et sans sucre raffiné en fait une alternative parfaite aux encas industriels, tout en restant un pur plaisir à déguster.

Cette version est préparée avec deux super aliments : les noix de pécan et les noix du Brésil, qui apportent une richesse en nutriments et des saveurs irrésistibles. Les dattes, utilisées comme base sucrée naturelle, ajoutent de la douceur tout en offrant une bonne dose de fibres et d’énergie. Pour la touche finale, vous pouvez enrober les boules de cacao ou de cannelle moulue, selon vos préférences. Personnellement, j’ai choisi de varier les plaisirs en optant pour une moitié enrobée de cannelle et l’autre de cacao en poudre. Une combinaison gourmande et saine à la fois !

Une recette ultra simple à réaliser et sympa à faire en famille ou entre amis.

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Les astuces pour réussir ces boules énergétiques

  • Choix des fruits à coques : il est important de choisir des produits de qualités pour une dégustation optimum. Je privilégie des produits bio. On peut aussi choisir d’autres fruits à coques tells que des amandes, des noix de cajou, etc.
  • Le choix des poudres pour enrober les boules est également crucial pour sublimer la dégustation. La qualité de la cannelle en poudre et du cacao non sucré joue un rôle essentiel. Une cannelle fraîchement moulue ou un cacao de qualité supérieure, comme le cacao Barry que je privilégie, apportera des saveurs plus intenses et raffinées, rehaussant ainsi le goût de vos boules énergétiques.
  • Choisissez des dattes de qualité : Les dattes moelleuses comme les Medjool pour une texture plus fondante et facile à mixer est la meilleure alternative.
  • Mélangez bien les ingrédients secs : Pour une texture homogène, mélangez les ingrédients secs avant d’ajouter les dattes et autres ingrédients humides. Cela permet d’éviter des morceaux trop gros dans la pâte.
  • Ajoutez un liant si nécessaire : Si la pâte est trop sèche et difficile à rouler, ajoutez un peu d’eau, d’huile de coco ou de sirop d’agave. Cela facilitera la formation des boules.
  • Jouez avec les enrobages : En plus du cacao et de la cannelle, vous pouvez rouler vos boules dans des graines de chia, de sésame ou des éclats de noix de coco râpée pour varier les saveurs et ajouter du croquant.
  • Laissez-les reposer : Pour que les boules aient une meilleure tenue, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les déguster.
  • Conservez-les bien : Stockez vos boules énergétiques dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu’à deux semaines et peuvent même être congelées pour une collation rapide à tout moment.
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Minute Santé

Les noix de pécan et les noix du Brésil sont des super-aliments riches en nutriments qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Consommer régulièrement ces deux types de noix contribue à un apport en énergie durable tout en soutenant la santé générale grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et protectrices.

Les noix de pécan sont une excellente source de graisses saines, d’antioxydants et de fibres, favorisant la santé cardiaque et une digestion équilibrée.

Les noix du Brésil, quant à elles, sont particulièrement riches en sélénium, un minéral essentiel pour soutenir le système immunitaire et la fonction thyroïdienne.

J’adore incorporer ces deux fruits à coque dans une variété de recettes. Que ce soit dans des salades, du granola maison, des muffins moelleux, ou encore pour préparer un crumble croustillant ou des cookies gourmands, les noix de pécan et les noix du Brésil apportent toujours une touche de croquant et une richesse en saveurs irrésistible.

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Happy Cooking & Baking !

Boules énergétiques sans cuisson

Difficulté: Facile
Nb. de boules

18-20 en fonction de la grosseur

Temps de préparation

5

minutes

Une gourmandise sans sucre parfait pour un encas.

Cook mode

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Ingrédients

  • 130 g 130 de noix de Pécan

  • 130 g 130 de noix du Brésil

  • 200 g 200 de dattes Medjool

  • 1 – 3 1 – 3 d’eau pour lier

  • Pour enrober
  • 1 1 de cannelle en poudre

  • 1 1 de cacao non sucré

Préparation

  • Dans un mixeur, mixer les noix de pécan et les noix du Brésil en laissant quelques petits morceaux pour apporter du croquant. Ajouter les dattes dénoyautées, 1 cc de cannelle et un peu d’eau pour permettre à la pâte de bien s’amalgamer. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une petite quantité d’eau (une cuillère à café à la fois) jusqu’à ce que le mélange soit facile à former en boules.
  • Prélevez une petite portion de pâte et formez des boules de la taille souhaitée. J’ai choisi de faire des petites boules pour un format pratique à grignoter. Une fois les boules formées, roulez-les dans du cacao en poudre non sucré ou de la cannelle, selon vos préférences.
  • Placez les boules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.

Notes

  • Ajoutez l’eau progressivement, en petite quantité, jusqu’à ce que la pâte devienne suffisamment malléable pour former des boules. Pour rendre cette étape encore plus facile, humectez légèrement vos mains avec de l’eau. Cela permettra d’éviter que la pâte ne colle, tout en facilitant la formation de boules parfaitement lisses et homogènes.
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Conversion d’unités

Farines:

cups = grammes

Sucres:

cups = grammes

Oléagineux:

cups = grammes

Autres:

cups = grammes

Degrés Celsius ºC – Fahrenheit ºF

°C = °F
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À vos claviers et papotons !

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À propos de Silvie

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Bienvenue sur mon blog culinaire, né de l'enthousiasme suscité par des demandes amicales de partager mes recettes.

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