Sirop de mélisse du potager
Sirop peu sucré à la mélisse. La mélisse prolifère comme de la mauvaise herbe dans le potager, mais avant de la tailler et de la jeter au compost, pourquoi ne pas envisager une recette zéro déchet et en faire un délicieux sirop à la mélisse ? Avec ces journées caniculaires, un sirop à la mélisse bien frais est une solution parfaite pour se désaltérer. Cette préparation est non seulement facile à réaliser, mais elle constitue également une belle idée de cadeau. Une recette simple et écologique en utilisant de la mélisse de votre propre jardin ou celui de vos voisins.
Comment stériliser les bouteilles
- Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes à partir du moment où l’eau atteint l’ébullition. Une fois stérilisées, sortez-les de l’eau et laissez-les sécher sur un linge de cuisine propre.
- Lorsque les bouteilles sont sèches, versez délicatement le sirop à l’intérieur, en laissant environ 1 cm d’espace libre sous le bouchon, puis refermez hermétiquement les bouteilles. Avant de ranger vos créations, n’oubliez pas d’étiqueter soigneusement chaque bouteille avec le nom du sirop et la date de confection. Cela vous permettra de garder une trace des saveurs et de la fraîcheur de vos sirops faits maison.
- Si vous disposez d’un four vapeur avec une option de stérilisation, il est très pratique de l’utiliser pour stériliser les bouteilles ou bocaux à confiture.
Minute santé
La mélisse, aussi connue sous le nom de citronnelle, présente une gamme de bienfaits pour la santé. Réputée pour ses propriétés apaisantes, elle contribue à soulager le stress et l’anxiété, favorisant ainsi la relaxation. De plus, la mélisse peut améliorer la qualité du sommeil, offrant un soutien naturel pour un repos paisible.
Sur le plan digestif, la mélisse aide à apaiser les troubles digestifs tels que les ballonnements et les gaz, favorisant une digestion saine. Elle agit également comme un antiviral naturel, renforçant le système immunitaire et prévenant les infections virales. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle combat les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré.
En cas de symptômes du rhume, la mélisse peut offrir un soulagement grâce à ses propriétés antivirales et anti-inflammatoires. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’incorporer des herbes ou des suppléments, surtout pour les femmes enceintes, celles qui allaitent ou celles qui prennent d’autres médicaments. Ainsi, la mélisse se présente comme une option polyvalente pour la santé, accessible notamment en tant que sirop rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes et une option de cadeau simple et agréable.
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Happy Baking & Cooking !
Sirop de mélisse du potager
IMPRIMERINGRÉDIENTS
2 litre d’eau
Jus d’un 1/2 citron (30 g)
140 g de feuilles de Mélisse du jardin
1 kg de sucre
200 g de sucre brun
PRÉPARATION
13 Commentaires
Bonjour
Recette réalisée avec du sucre blanc et du sucre complet.
C est doux.
J aime bcp et mon petit bidon aussi.
Ma mélisse citron pousse dans mon jardin et elle est envahissante
Merci Berto pour ton retour. Ravie que la recette te plaise. Belle journée.
Bonjour Aurélie, Merci de ta visite dans ma cuisine! Je le conserve facilement 6 mois.
Belle soirée.
Bonjour très sympa votre recette, par contre vous ne dites pas quand vous ajoutez la cardamome n’y la quantité de celle-ci pour votre recette !?
Bonjour Dam, Merci de votre visite dans ma cuisine. Je n’ai pas ajouté de cardamome dans cette recette. Ceci dit, ça pourrait être une très bonne idée. Dans ce cas, on pourrait essayer d’ajouter 3 capsules en même temps que les feuilles de mélisse. Belle journée. Silvie
Merci pour cette recette. On se régale ! J’ai enfin trouvé comment utiliser la mélisse de mon jardin.
Il est pas mal liquide, peut-être que j’aurai du le cuire plus longtemps.
Bonne journée !
Merci Cloé de ton retour. Combien de temps l’as-tu cuit ? Il épaissit un peu en refroidissant.
Belle soirée. Silvie
Merci pour cette recette.
Je viens de déménager et mon nouveau jardin est plein de mélisses.
Je me demande si le jus sera assez parfumé par rapport à une cueillette en pleine saison…
Je pense que oui. Si elle est bien odorante c’est parfait. Belle journée.
I love a good herb flavoured sirup. My favourite is mellissa and elderflower! Greetings from Austria nina
Hi Nina, thank you for visiting my kitchen. I also like very much mint. Have a great day.
hâte de tester avec la mélisse du jardin ! Merci
Bonne journée
Mélanie
J’ai hâte de découvrir ta version. Belle journée.
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