Sirop de mélisse du potager

Sirop de mélisse du potager

Sirop peu sucré à la mélisse. La mélisse prolifère comme de la mauvaise herbe dans le potager, mais avant de la tailler et de la jeter au compost, pourquoi ne pas envisager une recette zéro déchet et en faire un délicieux sirop à la mélisse ? Avec ces journées caniculaires, un sirop à la mélisse bien frais est une solution parfaite pour se désaltérer. Cette préparation est non seulement facile à réaliser, mais elle constitue également une belle idée de cadeau. Une recette simple et écologique en utilisant de la mélisse de votre propre jardin ou celui de vos voisins.

Les astuces pour réussir ce sirop de mélisse du potager

• J’apprécie les sirops peu sucrés, mais si vous avez une préférence pour les versions plus sucrées, vous pouvez ajouter jusqu’à 200 g de sucre supplémentaire selon vos goûts.
• Lors de la filtration de l’eau pour le sirop, n’hésitez pas à la filtrer trois fois. Cela garantira une qualité optimale en éliminant toute impureté résiduelle et en procurant une texture plus raffinée au sirop.
• Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic pendant la phase d’infusion du sirop à la mélisse. Ces herbes aromatiques apporteront des notes supplémentaires et une subtilité à la saveur du sirop.
• Pour intensifier le caractère citronné du sirop, ajoutez quelques zestes de citron bio dans le mélange.
• En dehors du sirop, la mélisse offre une polyvalence culinaire. Intégrez quelques feuilles dans vos salades ou ajoutez-les à des desserts pour profiter de leur délicieux arôme citronné.
• En cas de surplus de mélisse, séchez les feuilles de mélisse pour être utilisées tout au long de l’année pour préparer des infusions. De plus, la mélisse possède des propriétés répulsives naturelles.
• En utilisant des sachets confectionnés avec des feuilles de mélisse séchées, vous bénéficiez d’une alternative écologique non seulement pour repousser les insectes indésirables, mais aussi pour parfumer agréablement vos espaces, apportant une note citronnée subtile et rafraîchissante. Ces sachets peuvent également être placés dans vos armoires, tiroirs ou espaces de rangement pour éloigner les odeurs désagréables et ajouter une touche naturelle à votre environnement.

Comment stériliser les bouteilles 

• Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes à partir du moment où l’eau atteint l’ébullition. Une fois stérilisées, sortez-les de l’eau et laissez-les sécher sur un linge de cuisine propre.
• Lorsque les bouteilles sont sèches, versez délicatement le sirop à l’intérieur, en laissant environ 1 cm d’espace libre sous le bouchon, puis refermez hermétiquement les bouteilles. Avant de ranger vos créations, n’oubliez pas d’étiqueter soigneusement chaque bouteille avec le nom du sirop et la date de confection. Cela vous permettra de garder une trace des saveurs et de la fraîcheur de vos sirops faits maison.
• Si vous disposez d’un four vapeur avec une option de stérilisation, il est très pratique de l’utiliser pour stériliser les bouteilles ou bocaux à confiture.

Minute Santé

La mélisse, aussi connue sous le nom de citronnelle, présente une gamme de bienfaits pour la santé. Réputée pour ses propriétés apaisantes, elle contribue à soulager le stress et l’anxiété, favorisant ainsi la relaxation. De plus, la mélisse peut améliorer la qualité du sommeil, offrant un soutien naturel pour un repos paisible.

Sur le plan digestif, la mélisse aide à apaiser les troubles digestifs tels que les ballonnements et les gaz, favorisant une digestion saine. Elle agit également comme un antiviral naturel, renforçant le système immunitaire et prévenant les infections virales. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle combat les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré.

En cas de symptômes du rhume, la mélisse peut offrir un soulagement grâce à ses propriétés antivirales et anti-inflammatoires. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’incorporer des herbes ou des suppléments, surtout pour les femmes enceintes, celles qui allaitent ou celles qui prennent d’autres médicaments. Ainsi, la mélisse se présente comme une option polyvalente pour la santé, accessible notamment en tant que sirop rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes et une option de cadeau simple et agréable.

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