Bonbons farcis de rillettes sardines & ricotta

PRÉPARATION

 Préparation 

1. Bien égoutter les sardines, enlever l’arrête centrale. 
2. Dans un récipient, ajouter tous les ingrédients pour la préparation de la farce et mélanger à l’aide d’un petit fouet pour obtenir une belle farce homogène. Goûter et rectifier l’assaisonnement à votre goût (Photo 1). 
3. Découper chaque feuille de pâte à brick /pâte filo, en 4 pour obtenir 4 triangles. Déposer  sur chaque triangle 15 g de farce (Photo 2). Les rouler  pour former des bonbons. Fermer chaque extrémité avec soit de la ciboulette ou de la ficelle de cuisson (Photos 3 & 4). 
4. Déposer les bonbons sur une plaque de cuisson (Photo 5) allant au four au préalablement chemisée d’un papier parchemin et hop c’est prêt pour une séance bronzette.

Cuisson 

1. Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante.
2. Enfourner au milieu du four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les bonbons soient légèrement colorés et bien croustillants.

Le petit plus de Citronelle and Cardamome

• On peut préparer la farce avec du thon ou du maquereau enboite.ch
• Les bonbons peuvent se préparer la veille. Dans ce cas, les congeler puis les enfourner juste avant de les servir.
• Ne pas les entreposer au réfrigérateur car la pâte à brick/ pâte filo risque de se détremper.

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Amitiés