Bonbons farcis de rillettes sardines et ricotta, une gourmandise croustillante parfait pour un apéritif festif.
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine,
Mes bonbons farcis de rillettes de sardine et ricotta est une recette facile à faire que j’ai créé avec des sardines à l’huile d’olive spécialement pour Enboite.ch
Idéal pour un apéritif ou une entrée festive ou non. Mes bonbons ont remportés un franc succès auprès de mon ami Greg, ancien chef pâtissier d’un chef étoilé dans la région du canton de Vaud (Suisse). Monsieur Cardamome qui n’aime pas, mais vraiment pas les sardines à également approuvé cette gourmandise salée.
Faciles à faire et faits en un tour de main, cette recette ravirons vos convives sans aucun doute.
Et comme chez Citronelle and Cardamome et Enboite.ch c’est Noël avant l’heure, suivez moi pour y découvrir comment gagner un magnifique assortiment de conserves!
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Bonbons farcis de rillettes sardines & ricotta
IMPRIMERINGRÉDIENTS
5 feuilles de brick
Pour la farce
2 boîtes de sardines (poids net 146 gr égouttée et sans arrêtes)
160 g de ricotta
1 cs de jus de citron
Sel, poivre
Pour fermer les extrémités des bonbons
De la ficelle de cuisine ou de la ciboulette
PRÉPARATION

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Préparation
- Bien égoutter les sardines, enlever l’arrête centrale.
- Dans un récipient, ajouter tous les ingrédients pour la préparation de la farce et mélanger à l’aide d’un petit fouet pour obtenir une belle farce homogène. Goûter et rectifier l’assaisonnement à votre goût (Photo 1).
- Découper chaque feuille de pâte à brick /pâte filo, en 4 pour obtenir 4 triangles. Déposer sur chaque triangle 15 g de farce (Photo 2). Les rouler pour former des bonbons. Fermer chaque extrémité avec soit de la ciboulette ou de la ficelle de cuisson (Photos 3 & 4).
- Déposer les bonbons sur une plaque de cuisson (Photo 5) allant au four au préalablement chemisée d’un papier parchemin et hop c’est prêt pour une séance bronzette.
Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante.
- Enfourner au milieu du four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les bonbons soient légèrement colorés et bien croustillants.
Le petit plus de Citronelle and Cardamome
- On peut préparer la farce avec du thon ou du maquereau enboite.ch
- Les bonbons peuvent se préparer la veille. Dans ce cas, les congeler puis les enfourner juste avant de les servir.
- Ne pas les entreposer au réfrigérateur car la pâte à brick/ pâte filo risque de se détremper.
Vous avez aimé la recette alors laissez un commentaire car votre avis m’intéresse et compte énormément, d’ailleurs c’est ce qui m’aide à peaufiner mes recettes.
Amitiés
Notes
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6 Commentaires
Bonjour Silvie,
Merci beaucoup pour cette superbe recette salée très goûteuse pour un apéritif…La présentation a amusé mes invités !
Bisous.
Bonjour Tiaré, Ravie que cette recette te plaise. Bises. Silvie
Hummm en voici de délicieux bonbons
Délicieux, faciles à faire et un régal autant pour les pupilles que pour les papilles!
Whoau !
excellente recette, quelle belle façon de mettre en valeur des sardines dans une recette vraiment originale !
Merci Helder pour notre collaboration. Vos produits en conserves sont excellent et je suis ravie de pouvoir les tester.