Bonbons farcis de rillettes sardines et ricotta
Mes bonbons farcis de rillettes de sardine et ricotta est une recette facile à faire que j’ai créé avec des sardines à l’huile d’olive spécialement pour Enboite.ch
Idéal pour un apéritif ou une entrée festive ou non. Mes bonbons ont remportés un franc succès auprès de mon ami Greg, ancien chef pâtissier d’un chef étoilé dans la région du canton de Vaud (Suisse). Monsieur Cardamome qui n’aime pas, mais vraiment pas les sardines à également approuvé cette gourmandise salée.
Faciles à faire et faits en un tour de main, cette recette ravirons vos convives sans aucun doute.
Et comme chez Citronelle and Cardamome et Enboite.ch c’est Noël avant l’heure, suivez moi pour y découvrir comment gagner un magnifique assortiment de conserves!
Bonbons farcis à la ricotta et aux rillettes de sardine constituent une recette facile que j’ai élaborée spécialement pour Enboite.ch , mettant en valeur des sardines à l’huile d’olive de qualité.
Idéaux pour un apéritif festif ou une entrée, ces bonbons ont remporté un vif succès, notamment auprès de Monsieur Cardamome, qui n’est généralement pas amateur de sardines.
Astuces pour réussir cette recette
- La farce peut être réalisée avec du thon ou du maquereau en provenance d’Enboite.ch.
- Préparez les bonbons la veille, congelez-les, et enfournez-les juste avant de les servir.
- Évitez de les stocker au réfrigérateur, car la pâte à brick ou la pâte filo risque de perdre sa texture croustillante.
Minute santé
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Happy Baking & Cooking !
Bonbons farcis de rillettes sardines & ricotta
IMPRIMER
INGRÉDIENTS
5 feuilles de brick
Pour la farce
2 boîtes de sardines (poids net 146 gr égouttée et sans arrêtes)
160 g de ricotta
1 cs de jus de citron
Sel, poivre
Pour fermer les extrémités des bonbons
De la ficelle de cuisine ou de la ciboulette
PRÉPARATION
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- Bien égoutter les sardines et retirez l’arête centrale.
- Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour la farce jusqu’à obtenir une texture homogène, ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Découpez chaque feuille de pâte à brick ou pâte filo en 4 triangles. Déposez 15 g de farce sur chaque triangle et roulez-les pour former des bonbons.
- Fermez chaque extrémité avec de la ciboulette ou de la ficelle de cuisson. Disposez les bonbons sur une plaque préalablement chemisée de papier parchemin et c’est prêt pour une séance UV.
- Enfournez au milieu du four préchauffé à 200°C en mode chaleur tournante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bonbons soient légèrement dorés et bien croustillants.
6 Commentaires
Bonjour Silvie,
Merci beaucoup pour cette superbe recette salée très goûteuse pour un apéritif…La présentation a amusé mes invités !
Bisous.
Bonjour Tiaré, Ravie que cette recette te plaise. Bises. Silvie
Hummm en voici de délicieux bonbons
Délicieux, faciles à faire et un régal autant pour les pupilles que pour les papilles!
Whoau !
excellente recette, quelle belle façon de mettre en valeur des sardines dans une recette vraiment originale !
Merci Helder pour notre collaboration. Vos produits en conserves sont excellent et je suis ravie de pouvoir les tester.
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