Soupe aux pêches parfumée à la mélisse

Il existe une grande variété de pêches, chacune offrant des caractéristiques distinctes en termes de saveur, de texture et de couleur de la chair. Quelques-unes des variétés les plus populaires incluent :

• Pêche jaune : Avec une chair jaune et une peau veloutée, elle est douce et juteuse.
• Pêche blanche : Elle a une chair pâle et est souvent plus sucrée que la pêche jaune.
• Pêche nectarine : Similaire à la pêche, mais avec une peau lisse, la nectarine est souvent plus ferme et juteuse.
• Pêche plate : Également appelée pêche donut, elle a une forme aplatie et une chair douce.
• Pêche de vigne : Petite et rougeâtre, elle est souvent utilisée pour les conserves.
• Pêche Saturne : Ressemblant à une petite soucoupe, elle a une forme distinctive et une chair sucrée.
• Pêche paraguayenne : Plus petite et plus ferme, elle a une saveur intense et sucrée.
• Pêche de vigne blanche : Avec une chair blanche, elle est utilisée pour la production de vin.

Pour la petite histoire 

Le saviez-vous ? La pêche est originaire d’Extrême Orient.

La peau duveteuse et le noyau libre (n’adhère pas à la chair) distinguent la pêche de la pêche pavie qui elle a une peau duveteuse et un noyau adhérent à la chair.

Les variétés à peau lisse sont les nectarines à noyau libre et les brugnons à noyau adhérent.

Il existe aussi une variété de pêches de forme aplatie, appelée pêche plate de Chineou Pentoo (du chinois Pan Tao signifiant « Pêche du Paradis ») ou encore doughnut peach en anglais (en raison de sa ressemblance avec un beignet).

Source : wikipédia

Ma participation à un défi culinaire

Bataille food #58 sur le thème “Les herbes aromatiques”

Avec cette recette je participe  à la Bataille Food #58 sur le thème “Les herbes aromatiques” dont l’initiatrice de ce défi est Jenna du joli blog Bistro de Jenna et l’organisatrice Valérie du très beau blog 123degustez

Liste des participants à la bataille food #58

Valérie de 123degustez – Jenna de Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte – Emilie de Emilie Sweetness – Marie de Cooking et Bon Appétit – Lina de Chaud Patate – Brian de Brian Iz in the kitchen – Lova de Graine de faim Kelly – Ingrid de Les voyages de Gridelle – Maggy de Magg kitchenette – Dr Chocolatine de  La Médecine Passe par la Cuisine – Fabienne de Famoh – Justin de The Garden of Delights – Catalina de Le blog de Cata – Silvie de Citronelle and Cardamome – Catherine de Chez Catytutu– Delphine de Oh la gourmande – Gabrielle de Petites cuillère et Charentaises – Hélène de Keskonmangemaman – Samar de Mes inspirations culinaires – Michèle de Croquant Fondant Gourmand – Céline de Comme une envie de… – Isabelle de Les kits futés du quotidien – Lic de Aussi délicieux qu’un gateau – Christine de Pause nature – Christine de Mes plats au quotidien