Salade aux endives detox vitaminée

Salade aux endives détox 

Après les fêtes, place à des recettes saines et vitaminées. Ça vous dit une salade detox, colorée et vitaminée pour égayer une journée d’hiver froide et pluvieuse ? Venez, je vous emmène dans ma cuisine pour préparer une salade de saison aux endive avec des pommes, des kiwis, quelques bâtonnets de lard sec et des cerneaux de noix. 

Les astuces pour réussir cette salade aux endives detox

• Substituez le lard sec du Valais par un lard sec provenant de votre région.
• Optez pour des endives d’une blancheur éclatante et d’une fermeté impeccable.
• La qualité des condiments jouera un rôle crucial (privilégiez une huile d’olive exceptionnelle, une moutarde de qualité, du sel et du poivre.
• Réduire l’amertume des endives peut être accompli en suivant ces étapes simples :retirez la base de l’endive.
  coupez l’endive en deux dans le sens de la longueur, puis retirez le cœur à l’aide d’un petit couteau pointu.
• Les ingrédients suggérés dans cette salade sont que des pistes d’inspiration. Laissez libre cours à votre imagination pour personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies.

Minute Santé

Les endives, également connues sous le nom de chicorée endive, offrent une gamme variée de bienfaits pour la santé. En plus d’être faibles en calories, elles sont une excellente source de fibres alimentaires, favorisant ainsi une digestion saine. Les endives apportent des vitamines essentielles, telles que la vitamine K, importante pour la coagulation sanguine, et des minéraux, notamment le potassium, qui contribue à la régulation de la pression artérielle. Leur contenu en antioxydants aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, les endives peuvent jouer un rôle dans la régulation du sucre sanguin, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Grâce à leur teneur élevée en eau, elles contribuent également à maintenir une bonne hydratation. Malgré leur légère amertume, diverses méthodes de préparation permettent d’apprécier pleinement leur saveur tout en profitant de leurs nombreux avantages nutritionnels.

Ma participation à un défi culinaire

Battle Food 68

Avec cette recette de salade aux endives detox vitaminée je participe au défi culinaire “Battle Food 68”  sur le thème “Healthy Food” organisé ce mois-ci par Léa du blog “J’aime pas la salade“ après avoir été sollicitée par la marraine de la précédente Batte Food 67,  Marie du blog United Colours of Macarons.

La Battle Food, est plus qu’un défi culinaire entre blogueurs autour d’un thème choisi par un parrain ou une marraine. C’est un partage culinaire qui rassemble plusieurs blogueurs autour d’une même passion, la cuisine. Un concept crée en 2012 par Carole du blog Sunrise over sea. La marraine du mois, devra désinger la marraine pour la Battle Food du mois suivant.  Pour en savoir plus, visitez la page Facebook Battle Food  tenue par Lova du blog Graine de faim Kely.

Je vous invite vivement à découvrir les recettes des mes camarades qui ont également participé à ce défi:

Liste des participants

1. AnaÏs Encore une lichette
2. Carole Ramène la popotte
3. Hélène Keskonmangemaman
4. Catalina Le blog de Cata 
5. Fabienne Famoh
6. Delphine Oh, la gourmande de Del 
7. Marie United Colours of Macarons
8. Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde
9. Poppy Poppy Seed Chanel
10. Craquounette Craquounette avenue
11. Lic Aussi délicieux qu’un gâteau
12. Anna Love Food & Travel 
13. Valérie 1,2,3 Dégustez
14.  Clara La table de Clara
15. Florence Une Maman Puissance 4 
16. Silvie Citronelle et Cardamome
17. Lina Chaud Patate
18. Cécile – A la ‘tite cuillère

Si vous aimez cette recette, essayez également celles-ci !

Salade betterave rouge
Salade de fèves, petits pois, quinoa parfumée à la menthe