MES SPAGHETTI A L’AIL DES OURS – recette végétarienne
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine,
Comme une envie de pâtes! Et ça tombe bien car je n’ai pas le temps de passer des heures en cuisine après mon cours de danse. Il me reste du pesto à l’ail des ours dans le réfrigérateur alors il n’y a plus qu’à plonger les pâtes dans l’eau bouillante. Le temps que les pâtes cuisent et hop le repas est presque prêt. Quel est votre plat de pâtes préféré ?
Cette recette est un clin d’œil à mes copines les Spices qui aiment les recettes Express en 15 minutes chrono et une recette parfaite pour cuisiner une recette de saison car l’ail des ours est arrivé.
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- J’aime choisir des pâtes qui retiennent parfaitement les sauces. Pour cela, mon choix se porte toujours sur des pâtes tréfilées au bronze.
- Mes préférences ? Spaghetti La Molisana, Maestri Pastai Selection Giovanni Castiello Spaghetti N. 5, ou encore Barilla Academia.
J’ai été invitée par Natalia du blog Sucre et épices à participer au défi culinaire Foodista autour d’un seul ingrédient. Natalia est la marraine de cette édition Foodista #49 autour des pâtes. Fantastique, j’adore les pâtes sous toutes ces formes.
Avec ma recette de spaghetti à l’ail des ours je participe au défi “Recette autour d’un ingrédient” initié par deux blogueuses culinaires Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Pour cette édition nous sommes 34 blogueuses Food à avoir participé au défi. Je vous invite à découvrir les blogs des participantes.
Liste des participantes
- Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes
- Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle
- Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons
- Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards
- Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat
- Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)
- Delphine de Oh, la gourmande… avec Farfalle aux coquillages
- Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta
- Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta
- Marie-Christine deLa cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l’Italie
- Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée
- Salima de C’est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes
- Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo
- Elodie de Gourmandises d’Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre
- Silvie de Citronelle and cardamome avec Spaghetti à l’ail des ours
- Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat
- Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau avec Gâteau de pâtes
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne
- Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso
- Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling
- Brigitte de Les filles, à table ! avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata
- Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur
- Chrystel de Entre rires et cuisine
- Assia de Gourmandise Assia avec Rechta
- Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards
- Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux
- Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù
- Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l’ail, à la sauge, citron et Lemonquat
- Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes
- Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail
- Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise
- Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait
- Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya
- Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées
J’aime les pâtes sous toutes ses formes et vous? Cette sublime sauce à l’ail des ours s’apprête autant pour les spaghetti que pour d’autres types de pâtes.
Envie de tester les spaghetti à la sauce d’ail des ours ? Alors à vos marques, partez, cuisinez!
Mes spaghetti à l'ail des ours - recette végétarienne
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INGRÉDIENTS
3 cs de pesto à l’ail des ours fait maison
250 gr de pâte (j’ai choisi les Spaghetti La Molisana)
Environ 4-5 cs d’eau de cuisson des pâtes
Environ 3 cs de crème liquide 35%
Fleur de sel, poivre
Parmesan fraîchement râpé
Un trait d’huile d’olive
PRÉPARATION
Préparation de la sauce à l’ail des ours
- Dans un saladier ajouter 3 grosses cs de pesto à l’ail des ours fait maison. Détendre le pesto avec 4 -5 cs d’eau chaude de cuisson des pâtes et 3 cs de crème. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et épaisse. Saler et poivrer selon goût. Rajouter un peu crème selon la consistance désirée. Réserver.
- Rectifier l’assaisonnement avec de la Fleur de sel et un peu de poivre et voilà sauce à l’ail des ours est prête.
Cuisson des pâtes
- Porter à ébullition dans une grande casserole environ 3 litres d’eau (remplir la casserole au 3/4 d’eau pour laisser assez de place à l’eau de bouillir sans que ça déborde) avec du sel (5 gr de sel pour 1l d’eau). Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, al dente. Attention, par précaution, je les cuits toujours 1-2 minutes de moins de ce qui est indiqué sur l’emballage et je prolonge la cuisson si besoin.
- Lorsque les pâtes sont cuites al dente, les égoutter, les verser dans le bol à sauce, mélanger rapidement, rectifier assaisonnement et “A Table”.
- Servir sans attendre car les pâtes n’aiment pas attendre et refroidissent très vite. Pour la touche finale, saupoudrer d’un peu de parmesan fraîchement râpé et rajouter un trait d’huile d’olive!
Voulez-vous cuire vos pâtes comme en Italie ? Alors cet article est pour vous Cuisson des pâtes à l’Italienne
Belle dégustation!
Le petit plus de Citronelle and Cardamome and Cardamome
- J’ai choisi les”Poivres des dames”, un beau mélange de poivres rares et grands crus (poivre noir de Sarawak, pétales de roses, poivre long, poivre blanc Muntoc, poivre rouge Pondichery, poivre de Sélim, poivre de Tasmanie, poivre vert du Kerala, poivre de Sichuan
- Je profite de la saison de l’ail des ours pour aller le cueillir sous les bois.
Citronelle and Cardamome se réjouis de vos commentaires car votre avis m’intéresse et compte énormément, d’ailleurs c’est ce qui m’aide à peaufiner mes recettes.
Notes
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18 Commentaires
un délicieux plat de pâte que j’ai adoré
bisous
Merci Lynda de ta visite dans ma cuisine. J’adore l’ail des ours. Dommage que la saison soit trop courte. Belle soirée.
c’est dommage que par chez moi, je n’arrive pas à en trouver.
C’est un plat que j’aimerais beaucoup goûter.
Peut-être tu peux en trouver chez ton maraîcher?
Bonjour Nathy, peut-être dans des épiceries bio ? Belle journée.
Je n’ Pas encore eu la chance de cuisiner l’ail des ours, en tout cas ta recette est très appétissante,
Bonne soirée
Un plat simple et vite fait. Belle journée.
J’adore l’ail des ours , je n’en trouve pas souvent à acheter , mais si j’en trouve je sais quoi en faire , yum p
Profitons c’est la saison. Belle journée.
Je suis tellement fan de l’ail des ours que j’en metterais aussi partout !
Je file à mon croque monsier à l’ail des ours.
Belle soirée
Merci Gin de ta visite. Un croque monsieur à l’ail des ours? Je file vite sur blog blog découvrir la recette. Belle soirée. Silvie
Hum j’en ai fais avec de tortis et j’ai adoré je goût mais pas mes enfants grr. Jolie couleur bien appétissante. Bisous
délicieuse découverte je ne connaissais pas du tout le pesto à l’ai des ours ça doit etre vraiment bon
Coucou Silvie, très original le pesto à l’ail des ours. Et c’est très appétissant. J’aimerais bien goûter.
Merci pour cette belle participation, bises
Tu sais Silvie que je n’ai jamais jamais testé a l’ail des ours il faut y remédier en tout cas ton assiette est super appetissante
Un grand merci pour ta participation au jeu <3
bisous ma douce
un délicieux plat de pâte que j’ai adoré
bisous
Rosa
L’ail des ours est parfait pour ces délicieuses pâtes!
Biz
Ça doit bien relever le goût. Biz.