Biscuits aux myrtilles sans gluten

PRÉPARATION

 Préparation de la pâte à biscuits

1. Dans un récipient battre le beurre et le sucre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement (Photo 1).
2. Incorporer l’œuf (Photo 2), mélanger l’appareil puis ajouter le zeste du citron et le yogourt et mélanger à nouveau (Photo 3).
3. Incorporer la farine tamisée en 3 fois, ajouter la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel puis mélanger à nouveau (Photo 4). La pâte est un peu collante, c’est normale.
4. Finalement ajouter les myrtilles (Photo 5) au préalablement lavées et séchées avec du papier absorbant. Mélanger délicatement à l’aide du spatule en caoutchouc (une maryse).
5. Filmer le récipient avec un film alimentaire et entreposer au réfrigérateur environ 45 minutes.  Voilà c’est presque prêt. 
6. Façonner les biscuits de la même grandeur à l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère doseur et les espacer sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin (Photo 6) et hop c’est parti pour une séance UV.

Cuisson 

1. Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
2. Enfourner au milieu du four pour 12  minutes selon votre four. Lorsque le dessous des biscuits est légèrement doré, ils sont cuits. Les laisser refroidir sur la plaque de cuisson.
3. Aie, la partie la plus compliquée est d’attendre 20-25 minutes que les biscuits refroidissent avant de les saupoudrer de sucre glace et de les déguster.
   

Le petit plus de Citronelle and Cardamome and Cardamome

•  Pour gagner du temps, entreposer la pâte à biscuit au congélateur 20 minutes au lieu de 45 minutes au réfrigérateur.

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Amitiés