CROÛTE AU FROMAGE A MA FAÇON – RECETTE SUISSE
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine,
Je vous propose ma recette de croûtes au fromage qui est un incontournable de la cuisine Suisse que l’on mange idéalement pour un encas ou pour un repas rapide. A déguster avec une petite salade verte. A chacun sa recette. La mienne est préparée avec un bon pain de campagne ou du pain noir; du gruyère mi-salé ou du gruyère d’alpage fraîchement râpé juste avant de préparer les crôutes, des oeufs frais de la ferme, garni d’une belle tranche de jambon à l’os et le tout gratiné au four. Pour une version végétarienne, on enlèvera le jambon.
Cette spécialité Suisse est idéale pendant la saison d’hiver. C’est une recette de saison alors pourquoi s’en priver?
Qu’est-ce qui fait la différence entre une croûte au fromage et une excellente croûte au fromage ? LE CHOIX DES PRODUITS!
Avec cette recette je participe au défi cuisine “Le fromage en Cuisine” en tant que membre du Jury.
DÉFI CUISINE – Le fromage en cuisine
Aimez-vous les défis culinaires ? Alors je vous invite à participer au défi cuisine du mois de janvier sur le thème “Le fromage en cuisine” organisé par Stéphane du site Recette.de
Ce défi cuisine est ouvert à tous blogueurs ou non. Vous pouvez poster jusqu’à 3 recettes.
Vous pouvez participer jusqu’au 31 janvier 2019.
Les membres du jury
- Angelina de Saveurs franco-polonaises
- Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Elodie de La cuisine d’une toquée
- Evelyne de Il était une fois…
- Jackie de La cuisine de Jackie
- lic_ de Aussi délicieux qu’un gâteau
- Patricia de Je cuisine donc je suis
- Silvie de Citronelle and cardamome
- Valérie de 123Dégustez
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Virginie de ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Comment participer ?
- Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, publiez votre recette sur votre blog avec un lien vers Défi fromage dans le texte de votre recette. Elle sera alors automatiquement ajoutée sur la page du défi et sur la carte. Si vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoye le lien de votre recette à : stephane@recettes.de), il ajoutera votre recette avant que le jury commence à faire sa sélection.)
- Vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) et n’êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire et cela prend 30 secondes seulement.
- Vous n’avez pas de blog cuisine, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos à stephane@recettes.de
La recette sera alors publiée sur le blog Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur la page du défi.
Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
Qu’est-ce qu’on gagne ?
- Le jury choisira les 3 recettes gagnantes.
- Les 3 gagnants recevront un ou plusieurs livres et/ou des ustensiles de cuisine de votre choix jusqu’à un montant de 50 euros en comptant les frais de livraison. Choix des articles vendus et expédiés par Amazon. Ce concours est ouvert à tous sans restriction de pays. Livraison dans le monde entier.
Nous nous réjouissons d’ores et déjà de découvrir vos délicieuses créations sur le site Recette.de
Croûte au fromage à ma façon - recette Suisse
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INGRÉDIENTS
4-6 tranches de pain
3-4 cs de vin blanc
170 gr de formage râpé – gruyère
2 oeufs de la ferme
2 cs de lait
Un peu de poivre
Quelques tranches de jambon de campagne
PRÉPARATION
1. Préparer l’appareil au fromage
2. Ajouter le jambon
3. Tartiner la préparation au fromage
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Découper des tranches de pain d’environ 1 cm.
- A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, imbiber très légèrement le pain avec le vin. Attention, le pain ne doit pas être détrempé.
- Dans un bol, mélanger le fromage fraîchement râpé, les oeufs au préalablement battus à l’aide d’une fourchette ou d’un mini fouet, et le lait. Assaisonner avec du poivre. Bien mélanger le tout. (Photo 1)
- Déposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain (Photo 2) et ajouter généreusement la préparation au fromage par dessus (Photo 3). Voilà c’est presque prêt.
- Déposer les croûtes sur une plaque allant au four.
- Laisser gratiner environ 8 minutes puis servir immédiatement.
Belle dégustation!
Le petit plus de C&C
- Le choix des ingrédients fera la différence : Un bon pain de campagne, ou un pain noir; du jambon à l’os d’excellente qualité et du gruyère fraîchement râpé.
- Gruyère de votre choix, gruyère doux, demi-salé ou salé, selon votre goût.
C&C se réjouis de vos commentaires car votre avis m’intéresse et compte énormément, d’ailleurs c’est ce qui m’aide à peaufiner mes recettes.
Notes
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4 Commentaires
Bonjour Silvie,
Comment vous joindre ? le formulaire renvoie une erreur et votre mail également
merci
Cendrine
Contact@citronelleandcardamome.com ou en MP sur Instagram
C’est mon mari qui va être content, il me parlait d’une recette de pain imbibé de vin couvert de fromage qu’il avait mangé en Suisse quand il était enfant, il devait parler de ces croûtes. Bonne soirée
Bonsoir, Très probablement car les croûtes au fromage est une institution en Suisse. Belle soirée.