Mes brownies au coulis de fraises

Irrésistibles brownies au coulis de fraises

Brownies de saison au coulis de fraises, pour une version originale. Je suis une inconditionnelle du chocolat, et vous ? Depuis quelque temps, l’idée de créer une recette de saison combinant le chocolat et les fraises me trottait dans la tête. Les brownies sont une valeur sûre, tout comme mon coulis de fraises. Après quelques ajustements, voici une recette un peu surprenante, mais parfaitement à mon goût. Je vous assure que c’est une véritable bombe !

Depuis de nombreuses années, je me base sur la recette des brownies du célèbre chef anglo-saxon Jamie Oliver, que l’on ne présente plus. J’ai ensuite adapté les quantités pour y incorporer mon coulis de fraises. Et voilà qu’est né le Brownie “Tuerie”.

Cette recette est dédiée à Monsieur Cardamome qui me réclame constamment des brownies. Il pourrait en manger tous les jours. Pour ceux qui ne le connaissent pas, c’est un véritable bec à bonbons !

Les astuces pour réussir ces brownies au coulis de fraises

• Privilégiez des ingrédients de qualité, tels qu’un excellent chocolat. Personnellement, j’apprécie particulièrement les chocolats Barry et Valrhona.
• Optez pour des œufs bio et éco-responsables, le goût du brownie n’en sera que meilleur.
• La confection d’un coulis de fraises est facile à réaliser. Optez pour des fraises goûteuses de saison et si possible locales.
• Après 15 minutes de cuisson, il est essentiel de surveiller attentivement le brownie pour éviter toute surcuisson.
• Laissez bien refroidir avant de découper vos brownies en carrés et agrémentez-les d’une décoration de fraises.
• Pour une cuisson parfaite des brownies, utilisez un pic en bois ou un cure-dents et plantez-le dans le brownie. Si la pointe du pic ressort humide avec un peu de pâte, c’est signe d’une cuisson parfaite, car un brownie doit rester légèrement humide à l’intérieur. Si la pointe ressort sèche, c’est qu’il est trop cuit, dommage!
• Pour conserver leur moelleux, découpez les brownies au fur et à mesure de la dégustation.
• Ils peuvent être conservés pendant 3-4 jours en les emballant soigneusement dans un film alimentaire, bien que, généralement, ils soient dévorés le jour même.

Minute Santé

Le chocolat, en particulier le chocolat noir à forte teneur en cacao, offre divers bienfaits pour la santé. Les flavonoïdes présents dans le chocolat noir agissent comme de puissants antioxydants, aidant à neutraliser les radicaux libres et à prévenir le stress oxydatif. De plus, la consommation modérée de chocolat noir est associée à des avantages pour la santé cardiaque, tels que l’amélioration de la circulation sanguine, la réduction de la pression artérielle et l’augmentation du taux de bon cholestérol.

Sur le plan mental, le chocolat noir peut contribuer à améliorer l’humeur en stimulant la libération de sérotonine, réduisant ainsi le stress. En tous cas, ça fonctionne chez moi ! En outre, certains composants du chocolat, comme la caféine et le flavanol, peuvent avoir des effets positifs sur les fonctions cérébrales, améliorant la concentration et la mémoire.

Le chocolat noir apporte également des nutriments essentiels, notamment le magnésium, le fer, le potassium et le zinc. Cependant, il est crucial de consommer le chocolat avec modération en raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses. Il est recommandé de choisir des chocolats à forte teneur en cacao et faibles en sucre pour maximiser les bienfaits tout en minimisant les aspects moins sains.

Ma participation à un défi culinaire

J’ai été invitée par Martine du blog Kilometre-0 à participer au défi culinaire Foodista autour d’un seul ingrédient. Martine est la marraine de cette édition Foodista #54 autour du chocolat. Youpiii je suis accro au chocolat.

Avec mon cake Tylorien banane-chocolat-noisettes je participe au défi “Recette autour d’un ingrédient” initié par deux blogueuses culinaires  Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Pour cette édition nous sommes 32 blogueuses Food à avoir participé au défi. Je vous invite à découvrir les blogs des participantes.

Liste des participants

1. Delphine de Oh la Gourmande
2. Michelle du blog Plaisirs de la maison
3. Michèle de Croquant Gourmand fondant
4. Assia de Gourmandiseassia
5. Meriem de la Casba des délices
6. Catalina du blog de Cata
7. Marion de Marmotte cuisine
8. Sylvie de Citronnelle et Cardamone (recette disponible et visible le 3 septembre)
9. Natalia de Sucre et Épices
10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?
11. Jackie de la Cuisine de Jackie
12. Zika Riffi de la cuisine de Zika
13. Brigitte du blog les filles à table
14. Gourmand et bio du blog gourmand et bio
15. Lina du blog Chaud patate
16. Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600
17. Sophie du blog la tendresse en cuisine
18. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
19. Samar du blog Mes inspirations culinaires

Si vous aimez cette recette, essayez également celles-ci !

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Coulent géant au chocolat