Mes délicieux pancakes, d’une texture moelleuse parfaite, sont agrémentés de fraises fraîches, mettant en valeur ce fruit de saison exquis. A chaque saison, je varie les fruits pour ne consommer que de saison. Les pancakes se distinguent des crêpes par leur épaisseur généreuse, obtenue grâce à l’ajout de poudre à lever et de blancs d’œufs battus en neige.
Ces pancakes savoureux peuvent être appréciés de différentes manières selon vos préférences. Les plus gourmands pourront les napper de sirop d’érable ou de miel, ajoutant une touche sucrée irrésistible.
Que ce soit pour un petit-déjeuner revigorant, un brunch délicieux ou un goûter réconfortant, les pancakes constituent une option incontournable. Cette recette facile à réaliser vous permettra d’épater vos proches en leur offrant une gourmandise faite maison.
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Happy Baking & Cooking !
Pancakes moelleux aux fraises
IMPRIMERINGRÉDIENTS
2 oeufs
1 dl de babeurre
80 g de farine T65
15 g de beurre fondu
1 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
8-10 fraises
PRÉPARATION
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
- Séparez les blancs d’œufs et fouettez-les jusqu’à obtenir une texture mousseuse à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes, le babeurre (voire rubrique Astuces pour réussir cette recette) , le sel et le beurre fondu. Ajoutez la farine tamisée en deux fois, puis mélangez bien avec un fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Voilà, la préparation est prête !
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
- Versez une petite louche de pâte à pancakes dans une poêle antiadhésive à feu moyen, légèrement graissée avec du beurre. Ajoutez une demi-fraise sur chaque pancake. Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface et que les pancakes se décollent. Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
6 Commentaires
Tes pancakes ont eu un succès fou auprès de mon petit monde.
Un grand merci.
Bon après-midi et bisous.
Ah les incontournables pancakes! Belle journées. Bisous.
Silvie what a beautiful idea. My kids will love that pancake recipe.
Hi Nina, I am glad to read that you like those strawberries pancakes. Best. Silvie
Ils sont vraiment mignons ces pancakes! :O
Merci Mascha. Ils sont surtout excellents. Belle journée. Silvie
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