Pancakes moelleux aux fraises

Chers food lovers,

Les pancakes sont des crêpes à la différence de celles-ci, qui sont beaucoup plus épais grâce à l’ajout de poudre à lever et des blancs d’oeufs battus en neige. 

Vous allez adorer ces délicieux pancakes moelleux à souhait, gourmands que j’ai garnis de fraises pour profiter de ce délicieux fruit qui est actuellement de saison.  Pour les plus gourmands, les arroser de sirop d’érable ou de miel.

Rien de tels que des pancakes pour votre petit déjeuner, pour un brunch ou pour un goûter. Une recette pour épater tout votre petit monde! Des pancakes faciles à réaliser pour une gourmandise faite maison. 

Je vous invite à tester cette recette. Alors, pas de temps à perdre, direction votre cuisine en n’oubliant pas de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et de “liker” la recette si elle vous a plu.

Comment faire du babeurre

Si vous n’avez pas de babeurre ou “buttermilk” en anglais, il suffit d’ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans le lait, de bien mélanger et de laisser reposer 5 minutes. Ce processus va aigrir le lait. Le babeurre rend les pancakes ou les cakes ultra moelleux.

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Pancakes moelleux aux fraises

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Personnes: 2-3 pers Temps préparation: 5 minutes Temps cuisson: Environ 15 minutes

INGRÉDIENTS

2 oeufs
95 g  de babeurre
80 g de farine
15 g de beurre fondu
1 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
8-10 fraises

PRÉPARATION

1

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1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
2. Séparez les blancs d’œufs et les fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes, le babeurre, le sel et le beurre fondu. Ajouter la farine tamisée en 2 fois, puis bien mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Incorporer les blancs en neige à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Voilà c’est prêt!
5. Laver les fraises, les équeuter et et les couper en deux. 

Cuisson

• Versez une petite louche de pâte à pancakes dans une poêle antiadhésive et légèrement graissée avec un peu de beurre. Ajouter sur chaque pancake une demi-fraise (photo 1).
• Faites cuire à feu moyen environ 2 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface, et que les pancakes se décollent. Retourner les pancakes, et poursuivre la cuisson encore 1-2 minutes. 

 

Belle dégustation!

 

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Le petit plus de Citronelle and Cardamome

• Pour obtenir une pâte sans grumeaux : tous les ingrédients doivent être à température ambiante et la farine tamisée.
• On peut les faire natures sans fruits. 
• Utiliser des fruits de saison.

 

 

Amitiés

 

 

Notes

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