Pancakes moelleux aux fraises

rédigé par Silvie Henzelin-Robles 15 June 2020
Pancakes moelleux aux fraises

Pancakes moelleux aux fraises sans sucre pour un brunch ou un petit déjeuner 

Chers food lovers,

Les pancakes sont des crêpes à la différence de celles-ci, qui sont beaucoup plus épais grâce à l’ajout de poudre à lever et des blancs d’oeufs battus en neige. 

Vous allez adorer ces délicieux pancakes moelleux à souhait, gourmands que j’ai garnis de fraises pour profiter de ce délicieux fruit qui est actuellement de saison.  Pour les plus gourmands, les arroser de sirop d’érable ou de miel.

Rien de tels que des pancakes pour votre petit déjeuner, pour un brunch ou pour un goûter. Une recette pour épater tout votre petit monde! Des pancakes faciles à réaliser pour une gourmandise faite maison. 

 

Je vous invite à tester cette recette. Alors, pas de temps à perdre, direction votre cuisine en n’oubliant pas de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et de “liker” la recette si elle vous a plu.

 


Comment faire du babeurre

Si vous n’avez pas de babeurre ou “buttermilk” en anglais, il suffit d’ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans le lait, de bien mélanger et de laisser reposer 5 minutes. Ce processus va aigrir le lait. Le babeurre rend les pancakes ou les cakes ultra moelleux.

 

D’autres recettes de pancakes, crêpes
Crêpes moelleuses facile et sans grumeaux
Pâte à crêpes facile à la bière et sans grumeaux  – chandeleur
Pancakes sans gluten – zéro déchets
Recette de pâte à crêpes au chocolat pour des crêpes bio colores

Pancakes moelleux aux fraises

IMPRIMER
Personnes: 2-3 pers Temps préparation: Temps cuisson:

INGRÉDIENTS

2 oeufs
95 g  de babeurre
80 g de farine
15 g de beurre fondu
1 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
8-10 fraises

PRÉPARATION

1


  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. Séparez les blancs d’œufs et les fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes, le babeurre, le sel et le beurre fondu. Ajouter la farine tamisée en 2 fois, puis bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  4. Incorporer les blancs en neige à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Voilà c’est prêt!
  5. Laver les fraises, les équeuter et et les couper en deux. 

Cuisson

  • Versez une petite louche de pâte à pancakes dans une poêle antiadhésive et légèrement graissée avec un peu de beurre. Ajouter sur chaque pancake une demi-fraise (photo 1).
  • Faites cuire à feu moyen environ 2 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface, et que les pancakes se décollent. Retourner les pancakes, et poursuivre la cuisson encore 1-2 minutes. 

 

Belle dégustation!

 


Le petit plus de Citronelle and Cardamome
  • Pour obtenir une pâte sans grumeaux : tous les ingrédients doivent être à température ambiante et la farine tamisée.
  • On peut les faire natures sans fruits. 
  • Utiliser des fruits de saison.

 

 

Amitiés

Citronelle and Cardamome

 

 

Notes

Droits d’auteur : Tout le contenu de ce site (logos, textes, articles, recettes, photographies, interviews, etc.) est la propriété exclusive de Citronelle and Cardamome et n'est par conséquent pas libres de droits. Merci de ne pas copier mon contenu sur votre site. Contactez-moi au préalable si vous souhaitez utiliser un de mes articles ou une de mes photos sous condition de mentionner votre source et de faire un lien vers ce site. Merci de votre diligence.

6 Commentaires
8

You may also like

6 Commentaires

Tiaré 8 July 2020 - 15 h 15 min

Tes pancakes ont eu un succès fou auprès de mon petit monde.
Un grand merci.
Bon après-midi et bisous.

Reply
Silvie Henzelin-Robles 14 July 2020 - 10 h 23 min

Ah les incontournables pancakes! Belle journées. Bisous.

Reply
Two Sisters Living Life 19 June 2020 - 10 h 51 min

Silvie what a beautiful idea. My kids will love that pancake recipe.

Reply
Silvie Henzelin-Robles 24 June 2020 - 12 h 08 min

Hi Nina, I am glad to read that you like those strawberries pancakes. Best. Silvie

Reply
Mascha 16 June 2020 - 4 h 51 min

Ils sont vraiment mignons ces pancakes! :O

Reply
Silvie Henzelin-Robles 17 June 2020 - 15 h 05 min

Merci Mascha. Ils sont surtout excellents. Belle journée. Silvie

Reply

Laisser un commentaire