Carpaccio aux pommes Granny Smith, une salade à la fois saine et gourmande peu sucrée
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine,
Je vous souhaite une très belle et heureuse nouvelle année 2020 et que tous vos projets puissent se réaliser.
Le blog a repris du service après une petite pause durant ces fêtes de fin d’année.
Pour cette première recette de l’an, voici un carpaccio aux pommes Granny Smith avec une compotée de pommes parfumée à la cannelle et légèrement arrosé d’un sirop de jus de pommes. Un dessert de saison gourmand sur assiette qui peut se préparer à l’avance et qui ravira vos convives avec ce visuel coloré.
J’aime ce bel équilibre entre l’acidité de la pomme Granny Smith et la douceur de la compotée de pommes arrosée légèrement d’un sirop. Les pistaches et les grains de grenade apportent une note croquante et le kumquat une touche de pep. Ce dessert léger, saine et peu sucrée est parfait après les agapes du mois de décembre.
Avec ce dessert de Carpaccio aux pommes granny smith, je participe au défi culinaire “Bataille Food #74” initialement créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 123dégustez.
22 Commentaires
Bonjour Silvie,
Ton carpaccio m’a “bluffée”…Tout m’a plu! Le mélange de consistances de chaque ingrédient, les différentes couleurs composant l’assiette, la saveur, …Un grand BRAVO pour cette magnifique réalisation!
Bisous.
Un dessert sur assiette simple, sain et gourmand. Bises. Silvie
Coucou Silvie, merci pour ce délicieux carpaccio bien frais et original. Désolée pour ma visite tardive pour une triste raison.
Bisous
Merci Assia de ta visite et désolée pour cette triste nouvelle. Prends bien soin de toi. Bises.
Bonsoir,
J’ai tellement envie de gouter!! très belles photos et un rendu bien gourmand!! bravo et agréable soirée
Merci beaucoup. Une recette très simple à faire et peu sucrée.
Quelle merveille ce dessert, c’est un véritable tableau de maître!!
Bizz
Merci beaucoup pour ce beau compliment. Belle journée. Bises. Silvie
Superbe idée, j’adore vraiment!! bises.
Merci Aurore. Belle journée.
Coucou! wahou!!!! mais elle est top ton assiette! digne d’un grand chef! là on est dans la gastronomie! je m’incline! J’adore!!!! Un énorme, excellentissime bravo!! Bises!
Merci beaucoup. Pourtant C’est un dessert très simple à réaliser. Belle journée. Bises
quelle belle idée et très jolie présentation!!
bonne journée
Merci Thithoad. Belle journée.
superbe idée ce carpaccio, j’aime beaucoup, belle recette…bises
Merci. Belle soirée.
Une très belle idée c’est frais et léger et en plus la Granny est une de mes pommes préférées
Bises
Merci Delphine. J’ai aussi beaucoup la Granny Smith.
Une très belle idée, j’aime beaucoup !
Bises
Merci Natalia.
Superbes assiettes ! Voici un dessert léger et gouteux comme je es aime ! Les différentes textures doivent être vraiment agréable.
Bises et à bientôt
valére
Merci Valérie. Un dessert créé sur un coup de tête et qui je dois avouer m’a surpris en bien. J’aime ce dessert très léger et finalement peu sucré. Bises et bel après-midi. Silvie