Profitons des légumes d’été pour faire un tian aux courgettes et aux tomates
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine!
C’est l’été et les étals des marchés regorgent de belles tomates et de courgettes de toutes sortes et pour tous les goûts, alors profitons’en, ça serait bête de s’en priver.
Légumes d’été pour faire un tian aux courgettes et aux tomates. Il existe d’innombrables recettes de tians. A chacun sa recette. Et c’est quoi un tian ? Le tian désigne un plat en terre cuite ou en grès utilisé principalement dans la cuisine provençale pour préparer un plat du même nom. Il est gratiné au four, très facile à préparer et est composé avant tout d’un mélange de légumes d’été (aubergines, courgettes, oignons, tomates) arrosé d’un peu d’huile d’olive et parfumé au thym.
Ma version est faite à base de 3 variétés de courgettes (courgettes d’Algérie, courgettes vertes, courgettes jaunes), des tomates du potager de nos amis les voisins (merci les voisins d’être partis en vacances alors que votre production de tomates est en plein essor, je suis ravie de m’occuper de votre potager en votre absence) et d’oignons. Pourquoi n’ai-je pas mis des aubergines ? Bonne question! J’en avais pas sous la main alors cuisiner c’est aussi utiliser les denrées disponibles dans son réfrigérateur et composer ça recette avec ce qu’on a.
Voici les trois variétés de courgettes que j’ai utilisé pour préparer ce tian:
Courgettes jaunes (Gold rush); vertes (l’ambassador); d’Algérie ou grise d’Alger
Comment choisir et conserver les courgettes
D’autres recettes avec Madame la courgette:
Potage aux courgettes parfumé au thym
Quiche aux courgettes croustillant dessous
Envie d’essayer ce tian dans votre cuisine ? Alors à vos marques, partez, cuisinez!
N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires dans la rubrique “commentaires” qui se trouve en bas de la recette.
Et je le sers avec quoi ce tian aux courgettes et aux tomates? Pour un souper léger avec une poêlée de pommes de terre nouvelles et un bon fromage à pâte molle; en garniture avec une viande ou un poisson.
Tian aux courgettes et aux tomates
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INGRÉDIENTS
3 courgettes d’algerie
3 courgettes jaunes
3 courgettes vertes
3 oignons
2 grosses tomates
4 – 5 branches de thym frais
Environ 3 CS d’huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Laver les tomates ainsi que les courgettes.
- Peler les oignons.
- Tailler les courgettes, les oignons et les tomates en rondelles d’environ 4 mm.
- Ranger les rondelles de légumes dans un plat rectangulaire, ovale ou rond allant au four légèrement huilé avec 1 CS d’huile d’olive en intercalant les légumes par rangées de manière à obtenir un joli visuel coloré. (photo 1)
- Saler, poivrer, arroser de deux CS d’huile d’olive et déposer les branches de thym frais.
- Enfourner pour environ 50 – 60 minutes en fonction du four et jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Belle dégustation!
Le petit plus de C&C
- J’ai utilisé 3 sortes de courgettes ce qui rend un plat colorés et aussi beau que bon.
- Lorsque j’ai des aubergines j’en ajoute aussi quelques-unes
C&C se réjouis de vos commentaires car votre avis m’intéresse et compte énormément, d’ailleurs c’est ce qui m’aide à peaufiner mes recettes.
Notes
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6 Commentaires
Oh! Ce plat d’été semble délicieux et nourrissant! J’aime beaucoup l’idée! 😉
Merci Mascha. Idéal pour cuisiner les légumes d’été. Belle journée.
Ce petit tian est tout frais et simple !
Avec de la salade et du tofu c’ets parfait !
Absolument. Merci de ta visite dans ma cuisine. Bon weekend.
Mmmm exactement le genre de bonnes choses que j’aime préparer en été ! Il sent le soleil et la santé ce plat <3
Bisous bisous
Plume d'Auré
http://www.plumedaure.com
Bonjour Plume d’Auré, Effectivement, profitons des beaux légumes d’été pour préparer des plats simples et savoureux. J’adore ce tian et il fait l’unanimité dans ma cuisine. Belle journée. Bises. Silvie