Délicieux légumes au grill
Astuces pour réussir cette recette
- Choisissez des légumes de qualité, et de saison pour garantir une saveur optimale.
- Veillez à couper les légumes d’épaisseur uniforme pour assurer une cuisson homogène. J’utilise une mandoline à cet effet.
- Arrangez les légumes dans le plat de manière ordonnée et esthétique, en alternant les couleurs pour un visuel attrayant.
- Pour relever les saveurs préparer une vinaigrette bien relevée et n’hésitez pas à ajouter un mélange d’herbe aromatiques fraîches.
- Comment cuire les légumes sur le grill ou à la plancha :
- Au four option Grill : Préchauffer le four option Grill, laver tous les légumes, les sécher avec un linge de cuisine propre. Couper les légumes dans le sens de la longueur ou en rondelles d’environ 1 cm, selon vôtre goût, les déposer sur une grille et les faire cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendre.
- Sur la plaque grill qui transforme la zone flexible de la plaque induction :
Même préparation que pour la cuisson au four option Grill, cuisson à 6 (feu moyen). Cuire les légumes environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendre. - Au barbecue : Suivez la même préparation que pour les méthodes de cuisson mentionnées précédemment. Lors de la cuisson au barbecue, veillez à griller les légumes avec précaution pour éviter toute brûlure. Assurez-vous que les braises sont bien formées pour une cuisson optimale.
Minute santé
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Tian aux courgettes et aux tomates
Happy Baking & Cooking !
Légumes d'été au grill
IMPRIMERINGRÉDIENTS
2 aubergines
6-8 courgettes de diverses variétés
2 grandes tomates ou 8 tomates cherry
3-4 gousses d’ail frais
Env. 20 feuilles de basilic
4 cs d’huile d’olive extra vierge d’excellente qualité
1 cs de vinaigre balsamique d’excellente qualité
Fleur de sel de Guérande, poivre
PRÉPARATION
- Laver, sécher et couper les légumes en tranches d’1 cm. Chauffer le grill ou une poêle/planche. Cuire les légumes 4-5 minutes de chaque côté. Réserver. Faire frire l’ail et le basilic.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d’olive et vinaigre balsamique. Ajouter au légumes et mélanger délicatement pour de pas les abimer. Rectifier l’assaisonnement.
- Disposer les légumes dans un plat à service, parsemer d’ail et de basilic. A table !
Notes
14 Commentaires
C’est vrai que cette recette est saine! Et tes photos sont appétissantes, miam, miam!
Bonsoir Mascha, Merci de ta visite dans ma cuisine. Une recette saine et simple. Belle soirée. Amitiés.
Elle est appétissante ton assiette avec ces jolies couleurs.
Merci Carine. Simple à faire et un délice. Belle journée.
C’est une recette qui sent bon l’été. J’adore!
Merci Isabelle de ta visite dans ma cuisine. Profitons encore de ces beaux légumes. Belle journée.
C’est vrai que les légumes grillés comme ça sont un vrai régal !
Absolument et cela permet de consommer des légumes de saison vite préparés. Belle journée.
Un plat sain et délicieux, les légumes gardent toute leur saveur, merci pour ce délicieux partage, gros bisous ?
Bonjour Elodie, merci pour ton message. Avec grand plaisir. Belle journée.
Merci pour cette participation qui me plaît beaucoup. Cette manière de cuire les légumes, saine m’intéresse bien
Sonia
Sonia, Avec grand plaisir. Cela fait longtemps que je cuits mes légumes de cette façon et chez nous on adore. Belle journée. Silvie
Bonjour Silvie,
Merci ! Je suis ravie que ma recette des légumes à la plancha, t’aie inspiré.
Ton assiette de légumes est bien appétissante !
Merci pour ton clin d’oeil. Le lien pointe vers l’index des recettes et non sur la recette des légumes la plancha.
Belle journée et à bientôt
valérie
Bonjour Valérie,
J’adore les légumes grillés et cette recette me paraissait parfaitement dans le thème du défi.
Belle journée. Silvie
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