Tarte fine aux courgettes et ricotta

Tarte fine aux courgettes et ricotta pour un repas léger

La Tarte fine aux courgettes et ricotta est une délicieuse façon de savourer les courgettes en pleine saison. Cette recette rapide se prépare en un clin d’œil en utilisant une pâte feuilletée, de la ricotta, un œuf, des courgettes fraîches et quelques brins de sarriette. L’association de la ricotta crémeuse avec les courgettes légèrement grillées crée une harmonie de saveurs, tandis que la pâte feuilletée apporte une texture croustillante à chaque bouchée. Simple et délicieuse, cette tarte fine est une excellente option pour profiter pleinement des délices de l’été. Quelle est votre recette préférée avec des courgettes ?

Les astuces pour réussir cette tarte fine aux courgettes et ricotta

• Lors du choix des courgettes, assurez-vous qu’elles soient fermes, lourdes et dépourvues de toute trace brune. Optez pour celles à la peau brillante, et préférez les courgettes de petite taille, car les plus grandes tendent à être plus fibreuses et renferment davantage de pépins. Ces critères garantissent des courgettes fraîches et de qualité pour vos préparations culinaires.
• Pour une tarte avec une pâte feuilletée croustillante, enfourner d’abord 20 minutes dans le bas du four puis poursuivre la cuisson en disposant la tarte au milieu du four.
• Pour obtenir une jolie tarte j’utilise un mélange de courgettes jaunes et vertes.
• Elles se conservent environ 5 jours au maximum dans un endroit frais et sec de préférence.
• Pour prolonger le plaisir de l’été pendant les longues journées d’hiver, la congélation des courgettes est une option simple. Laver et éliminer les extrémités. Ensuite, blanchissez les courgettes pendant quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Après les avoir laissées refroidir, découpez-les selon vos préférences et conservez-les au congélateur dans des sacs hermétiques. Ainsi, vous pourrez profiter de la saveur estivale des courgettes même lorsque la saison est révolue.

Quelle est l’équivalence d’un  moule rond vs. moule carré?

Les moules  de forme carrée ou de forme ronde n’ont pas la même capacité. Le moule carré à une capacité d’environ 20%-25% de plus qu’un moule rond. 

Voici une équivalence approximative des moules à gâteau pour autant qu’ils aient la même profondeur:

• moule rond 15 cm de diamètre = moule carré de 13 cm
• moule rond 17 cm de diamètre = moule carré de 15 cm
• moule rond 20 cm de diamètre = moule carré de 17-18 cm
• moule rond 22-23 cm de diamètre = moule carré de 20 cm
• moule rond 25 cm de diamètre = moule carré de 22 cm
• moule rond 27-28 cm de diamètre = moule carré de 25 cm

Source: toquedechef

Minute Santé

Les courgettes sont des légumes d’été polyvalents et nutritifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Elles sont riches en fibres, en vitamines (notamment la vitamine C, la vitamine A et la vitamine K), en minéraux tels que le potassium et le magnésium, ainsi qu’en antioxydants. Ces composants contribuent à renforcer le système immunitaire, à favoriser une bonne santé cardiovasculaire, et à soutenir la vision et la santé osseuse.

Opter pour des produits de saison, tels que les courgettes pendant leur période de récolte, offre des avantages significatifs. Ces produits sont généralement plus frais, savoureux et nutritifs, nécessitant moins de manipulation et de transport, ce qui réduit leur empreinte carbone. En soutenant les agriculteurs locaux, l’achat de produits saisonniers favorise une alimentation durable, alignée avec le cycle naturel. Le choix consciencieux de produits saisonniers en tant que consom’acteurs contribue à notre bien-être et à des pratiques alimentaires plus respectueuses de l’environnement.

Ma participation à un défi culinaire

Battaille Food 70

Avec cette recette de tarte aux courgettes je participe au défi culinaire “Bataille Food 70”  sur le thème “Jouons avec les couleurs” organisé ce mois-ci par Charlie du joli blog Charlie Cocotte après avoir été sollicitée par la marraine de la précédente édition  Léa du blog  J’aime pas la salade

La Battaille Food, est plus qu’un défi culinaire entre blogueurs autour d’un thème choisi par un parrain ou une marraine. C’est un partage culinaire qui rassemble plusieurs blogueurs autour d’une même passion, la cuisine. 

Je vous invite à découvrir les recettes des 18 participants:

Liste des participants

1. Oeufs arc en ciel ou la palette du peintre par Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
2. Cool’kies par @Kamkitch
3. Bruschetta tomates et œuf poché par Marie du blog Cooking and Bon Appetit
4. Charlotte aux fraises, framboises et noix de coco par Catalina du blog Le blog de Cata
5. Tartines de fin d’été par Jenna du blog Le Bistro de Jenna
6. Carpaccio de saumon fumé aux fruits et légumes, fleurs d’hysope et vinaigre de sureau par Maggy du blog Maggkitchenette
7. Boba, le thé aux gros perles de tapioca par Lina du blog Le Chaud Patate
8. Tarte sablée croquante multicolore aux fruits et M&M’s par Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
9. Salade frisée aux poires, figues et graines de courge par Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
10. Zebra cake arc-en-ciel par Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
11. Tofu mariné aux légumes croquants par Lucie et Ariana du blog Cosmic Tomatoes
12. Tartelettes myrtille et chantilly tonka par Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine
13. Unicorn cake par Marie du blog Crazy Cake
14. Faisselle gourmande par Delphine du blog Oh, la gourmande..
15. Soupe acidulée et pimentée au boeuf et nouilles de riz par Patricia du blog Karibo Sakafo!
16. Tacos arc-en-ciel vegan [lentilles – patate douce – poivrons] par Charlie du blog Charlie Cocotte
17. Tarte fine aux courgettes et ricotta par Silvie du blog Citronelle and cardamome
18. Jus tout en couleur par Carole du blog Ramène la popotte

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