Fraises locales de saison

Les fraises, symboles de douceur estivale, s’invitent parfois à nos tables même en hiver !

Les fraises, avec leur rouge éclatant et leur douce saveur sucrée, sont bien plus que de simples fruits : elles sont de véritables trésors de bienfaits pour notre santé. Riches en vitamines C, en antioxydants et en fibres, ces petites baies jouent un rôle essentiel dans le renforcement de notre système immunitaire, la prévention des maladies chroniques et la promotion d’une digestion saine. 

Cependant, toutes les fraises ne se valent pas. La consommation de fraises hors saison, importées de loin et souvent cueillies avant maturité pour supporter le transport, est à proscrire. Non seulement ces fraises sont insipides et dépourvues de nutriments, mais elles contribuent également à un bilan carbone déjà lourd en raison de leur transport sur de longues distances. 

En tant que fervent défenseur de l’éco-responsabilité, je suis absolument contre cette pratique qui me fait grimper au mur. Chez Citronnelle and Cardamome, nous privilégions les fraises locales et uniquement de saison, cueillies à pleine maturité et regorgeant de saveurs authentiques. En optant pour des fraises locales, non seulement nous savourons des fruits délicieusement savoureux, mais nous contribuons à soutenir également les producteurs locaux et participons à réduire nos empreinte écologique.

Les conditions des travailleurs dans les plantations Espagnoles

Si vous vous êtes déjà demandé comment ces fraises d’hiver arrivent sur nos étals, il est important de connaître la réalité souvent méconnue des travailleurs agricoles. En Espagne, principal fournisseur européen de fraises hors saison, de nombreux ouvriers agricoles, souvent migrants, travaillent dans des conditions précaires. Leurs journées sont longues et épuisantes, leurs salaires souvent insuffisants pour subvenir à leurs besoins les plus basiques. De plus, les conditions de travail peuvent parfois être dangereuses, exposant ces travailleurs à des risques pour leur santé et leur sécurité. En consommant des fraises provenant de ces exploitations, nous contribuons indirectement à perpétuer ces pratiques déplorables subies par les employés. C’est pourquoi choisir des alternatives locales et de saison devient un acte d’éthique et de solidarité envers ceux qui participent à notre chaîne alimentaire.

Pourquoi éviter les fraises hors saison ?

Outre les implications sociales, choisir des fraises hors saison comporte également des inconvénients gustatifs. Ces fruits sont souvent cueillis avant leur pleine maturité pour supporter le transport sur de longues distances, ce qui altère leur saveur naturelle. Le résultat ? Des fraises insipides, dépourvues de ce goût sucré et parfumé qui fait tout le charme de ce fruit.

En outre, la production de fraises hors saison nécessite des quantités importantes d’énergie pour chauffer les serres et des ressources en eau considérables, contribuant ainsi au bilan carbone déjà lourd de l’agriculture industrielle. Opter pour des fraises locales et de saison uniquement, c’est donc aussi réduire notre empreinte écologique.

La magie des fraises locales et de saison

En revanche, les fraises locales et de saison, cueillies à pleine maturité, sont une explosion de saveurs. Leur fraîcheur et leur goût intense raviront vos papilles et vous reconnecteront avec les plaisirs simples de la nature. De plus, en soutenant les producteurs locaux, nous participons à dynamiser l’économie de notre région et à préserver les terres agricoles.

Allons cueillir nos fraises

L’auto-cueillette des fraises est bien plus qu’une simple activité agricole,  c’est une expérience sensorielle enrichissante qui permet de renouer avec la nature tout en soutenant les producteurs locaux. Chaque année, l’excitation monte à l’approche de la saison des fraises. J’attends avec impatience le moment de partir cueillir ces délicieuses baies, une tradition qui me permet de me reconnecter avec la nature et de profiter de moments précieux en famille. Même Monsieur Cardamome et notre petit Max sont de la partie. Je ne vous cacherai pas que tout en cueillant les fraises, nous en profitons également pour en déguster quelques-unes, croquantes et sucrées à souhait, directement sur le plant.

Les avantages d’aller cueillir les fraises lorsque que nous en avons la possibilité:

• Fraîcheur et qualité : En choisissant de cueillir nos propres fraises, nous avons l’assurance de déguster des fruits frais et de qualité. Rien ne vaut le parfum enivrant des fraises fraîchement cueillies dans les champs, gorgées de soleil et de saveurs.
• Choix et variété : L’auto-cueillette nous permet de sélectionner nos propres fraises selon nos préférences. Nous pouvons choisir les fruits les plus mûrs, les plus gros ou les plus juteux, selon nos envies. De plus, nous avons ouvent accès à une plus grande variété de fraises que celles disponibles dans les supermarchés.
• Plaisir et satisfaction : Rien n’égale la satisfaction de cueillir ses propres fruits et de les voir remplir petit à petit votre panier. Cette activité ludique est idéale pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, tout en créant des souvenirs inoubliables.
• Éco-responsabilité : En optant pour l’auto-cueillette, nous contribuons à réduire l’empreinte environnementale de notre alimentation. En évitant les emballages superflus et les transports longue distance, nous participons à la préservation de l’environnement tout en soutenant l’agriculture locale et durable.
• Plus abordable : Cueillir nos propres fraises nous permet de les obtenir à un prix bien plus abordable qu’au marché. Ainsi, nous pouvons confectionner des confitures, des tartes, des coulis et bien d’autres délices à moindre coût, tout en savourant la fraîcheur et la saveur incomparables des fruits fraîchement cueillis.
• Sensibilisation à l’agriculture L’auto-cueillette est une excellente occasion d’enseigner aux enfants d’où viennent les aliments et comment ils sont cultivés. Cela favorise une meilleure compréhension de l’agriculture et encourage une alimentation plus consciente et responsable autant pour les petits que pour les grands.

Recettes de fraises sur le blog

Gâteau aux fraises
Confiture aux fraises
Gratin de fraises
Tarte rustique aux fraises

Quel est votre avis sur la consommation des fraises de manière éco-responsable ?