Chers Food Lovers,
Voici une nouvelle rubrique que vous pourrez découvrir chaque vendredi. Aujourd’hui, je vais vous parler du “batch cooking”.
On entend le mot “batch cooking” partout sur la blogosphère depuis de nombreux mois.
Quant entend-on exactement par “batch cooking” ?
Le “batch cooking” consiste à préparer à l’avance les repas de la semaine en une ou plusieurs fois. Personnellement, je consacre quelques heures 2-3 fois par semaine pour préparer plusieurs repas en même temps, ce qui me permet un gain de temps incontestable.
En principe, on y passe facilement une demi-journée, voire une journée entière en fonction des plats que l’on souhaite cuisiner. Cette méthode n’est pas née d’aujourd’hui. J’ai vu ma mère dans les années septante, passer son dimanche en cuisine, afin que les repas puissent être rapidement réchauffés, lorsque nous arrivions de l’école pour le déjeuner.
De nos jours, avec la vie effrénée que nous menons tous, préparer les repas à l’avance permet de libérer plus de temps durant la semaine à vaquer à d’autres occupations.
Combien de temps consacrez-vous chaque jour à préparer vos repas ? J’y passe facilement 2 heures voire plus lorsque je fais des la pâtisseries ou des petits biscuits.
Quels sont les avantages de préparer les repas à l’avance ?
- Gagner du temps en planifiant ses repas à l’avance et ainsi éviter le casse tête chaque jour pour savoir ce que l’on va cuisiner chaque jour
- Optimiser son temps en faisant ses courses une fois par semaine et surtout durant cette période de confinement où l’on réduit nos sorties
- Diminuer la surconsommation et le gaspillage
- S’alimenter plus sainement en cuisinant des repas fait maison permet de mieux contrôler ce que nous consommons à savoir s’alimenter plus sainement
- Un moment de partage en famille en cuisinant avec les enfants
Comment s’y prendre ?
- Regarder dans le frigidaire quelles sont les denrées que vous avez qui sont périssables et vérifier les dates de péremptions
- Faire un tour des placards puis dans votre congélateur pour voir ce que vous avez en stock
- Utiliser les paquets de pâtes ou de riz déjà entamé
- Faire une liste de vos envies
- Élaborer la liste de vos menus pour la semaine en privilégiant les produits de saison et de proximité autant que possible. Le plus difficile est fait!
- Préparer la liste des courses. Pour un gain de temps, je fais une liste par magasin. Exemple :
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- aux marché: fruits et légumes, oeufs
- au moulin: commande de farines
- au magasin bio: fruits secs
- aux grande surfaces: ce que je ne trouve pas dans les petits commerces ou chez les producteurs,
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Idées de recettes de saison à la portée de tous et disponibles sur le blog pour vous aider à préparer vos menus de la semaine
Envie de commencer à faire du batch cooking ? N’oubliez pas de laisser un commentaire sous cet article pour me dire ce que vous en avez pensé.
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Citronnelle et cardamome
2 Commentaires
Effectivement, c’est un concept très à la mode et qui est intéressant ! Par contre, je ne pense pas que l’on puisse préparer tous les repas d’une semaine pour 4 personnes en 2 h comme nous le vendent certains livres. Je ne pratique pas vraiment le vrai Batch cooking mais j’essaie de cuisiner plusieurs plats en une seule séance de cuisine ainsi je ne cuisine pas tous les jours. Je suis preneuse de conseils, on s’enrichit toujours à voir comme les autres font.
Bonne journée, bises.
Bonjour Marion,
Merci pour ce partage. Je suis du même avis que toi. Il me semble irréaliste de préparer tous les repas d’une semaine en 2h. A chacun d’adapter son Batch cooking en fonction de ses besoins, de son temps et des repas choisis. .
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