Potage de fanes de navets au curcuma et lait de coco

rédigé par Silvie Henzelin-Robles 8 April 2019
Potage de fanes de navets au curcuma et lait de coco

Potage de fanes de navets au curcuma et lait de coco

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine,

Comme une envie de potage printanier! En me promenant au marché j’ai vu de magnifiques petits navets nouveaux bien blancs. Ni une ni deux, j’ai pensé à une recette anti-gaspillage zéro déchets. Monsieur Cardamome a fait la grimace lorsqu’il m’a vu préparer un potage avec les fanes de navets. Là il s’est dit, “Citronelle” commence vraiment à disjoncter avec son attitude “zéro-déchets”! A ma plus grande surprise, cette soupe anti-gaspillage a été validée par Monsieur Cardamome.

Tout se cuisine alors arrêtons de jeter et de gaspiller! C’est mon coup de gueule du jour!

J’aime beaucoup ce potage avec un goût subtile de curcuma et un 

 

 

Je propose ce potage de fanes de navets au curcuma et lait de coco pour le défi du mois d’avril dont je fait partie du jury sur le thème “anti-gaspi” organisé par Stéphane du site Recette.de 

Je propose ce potage de fanes de navets au curcuma et lait de coco pour le défi du mois d'avril dont je fait partie du jury sur le thème "anti-gaspi" organisé par Stéphane du site Recette.de 

 


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DÉFI CUISINE  – Anti-gaspi 

 

 

 

 

 

Aimez-vous les défis culinaires ? Alors je vous invite à participer au défi cuisine organisé par Stéphane du site Recette.de. du mois d’avril sur le thème “anti-gaspi”. Il s’agit de proposer vos idées et recettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais aussi d’énergie (cuisson ou réfrigération), d’emballages et consommables etc. Vous pouvez par exemple proposer des recettes pour cuisiner les restes, ou pour utiliser des parties souvent non consommées des aliments (feuilles de radis et navets, écorces de fruits, arêtes de poissons et carcasses de volailles, abats etc.) pour agrémenter vos recettes, ou bien vous lancer un défi “fond de frigo” ou “fond de placard”.

Défi cuisine ouvert aux blogueurs et non blogueurs. Vous pouvez poster jusqu’à 3 recettes.

Vous pouvez participer à partir du 1er avril jusqu’au 30 avril 2019,douzième coup de minuit inclus !

Les membres du jury

 

Comment participer ?

  • Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-anti-gaspi dans le texte de votre recette.  Si vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez le lien de votre recette à stephane@recettes.de, il publiera la recette avant que le jury commence à choisir.
  • Vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) et n’êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire et cela prend 30 secondes seulement.
  • Vous n’avez pas de blog cuisine, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos à stephane@recettes.de
    La recette sera alors publiée sur le blog Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur la page du défi.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

 

Qu’est-ce qu’on gagne ?

  • Le jury choisira les 3 recettes gagnantes.
  • Les 3 gagnants recevront un ou plusieurs livres et/ou des ustensiles de cuisine de votre choix  jusqu’à un montant de 50 euros en comptant les frais de livraison. Choix des articles vendus et expédiés par Amazon. Ce concours est ouvert à tous sans restriction de pays.

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu’ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

Nous nous réjouissons  d’ores et déjà de découvrir vos délicieuses créations sur le site Recette.de

 


 

 

 

Potage de fanes de navets au curcuma et lait de coco

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Personnes: 3-4 pers Temps préparation: Temps cuisson:

INGRÉDIENTS

1 botte navets blancs 220 g
1 oignon (40 g pelé)
350 g pommes de terre
2 cs huile olive
1 cc de curcuma
1.2 lites de bouillon de légumes
2.5 dl lait de coco
 

PRÉPARATION

Je propose ce potage de fanes de navets - recette anti-gaspillage - Citronelle and Cardamome

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Je propose ce potage de fanes de navets - recette anti-gaspillage - Citronelle and Cardamome

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Je propose ce potage de fanes de navets - recette anti-gaspillage - Citronelle and Cardamome

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Je propose ce potage de fanes de navets - recette anti-gaspillage - Citronelle and Cardamome

4.


  1. Éplucher l’oignon et les pommes de terre.
  2. Laver soigneusement les fanes, enlever les tiges.
  3. Dans une grande casserole faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et les pommes de terrer et faire revenir à feux doux environ 5 minutes sans laisser colorer. (Photo 1)
  4. Ajouter le curry et bien remuer le tout afin que le curry enrobe bien les légumes. (Photo 1)
  5. Ajouter le bouillon chaud et les fanes puis laisser cuire à feu moyen environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits. (Photo 3)
  6. Verser les légumes dans un blender avec les 3/4 du bouillon de cuisson mixer et rajouter le bouillon de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance désirée (Photo 4). Le potage doit être bien lisse. Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau. Je préfère un potage pas trop épais, alors il m’arrive de rajouter plus du bouillon ou plus de lait de coco.
  7. Assaisonner de sel et poivre et voilà c’est prêt.
  8. Avant de servir, réchauffer le potage, je rajoute un peu de bouillon de cuisson ou de lait de coco selon la consistance souhaitée et rectifier assaisonnement.

 

Belle dégustation!

 


Le petit plus de Citronelle and Cardamome and Cardamome
  • Ce potage peut se faire la veille. Remplacer les fanes de navets pas des fanes de radis.
  • De préférence, choisir des navets bio nouveaux.
  • On peut rajouter du bouillon au lieu du lait de coco.

 

Citronelle and Cardamome se réjouis de vos commentaires car votre avis m’intéresse et compte énormément, d’ailleurs c’est ce qui m’aide à peaufiner mes recettes.

 

Amitiés

Citronelle and Cardamome

 

Notes

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3 Commentaires
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3 Commentaires

Hélène keskonmange 10 April 2019 - 21 h 05 min

Je suis fan (uhuhuh) de ton potage. Vive l’anti gaspi

Reply
Marion 9 April 2019 - 9 h 55 min

Une excellente idée anti-gaspi ! En ce moment, je fais de la soupe de fanes de radis. Tu me donnes des idées…

Reply
Silvie 15 April 2019 - 11 h 31 min

J’aime aussi beaucoup la soupe de fanes de radis. Belle journée.

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