Mignonnes petites enveloppes gourmandes en hand pies
Recette à publier pour le go live
Jolies hand pies originales en forme d’enveloppes, confectionnées avec une délicieuse pâte brisée et garnies de confiture, une recette à la fois ludique et délicieuse. Ce biscuit enveloppe est un peu la cousine germaine des biscuits Miroirs ou des Biscuits Linzer. Initialement inspirée par des biscuits en pâte feuilletée, découvert dans un magazine il y a de nombreuses années, j’ai perfectionné la recette avec une pâte brisée légèrement sucrée. Ces enveloppes gourmandes ont été créées pour Monsieur Cardamome à l’occasion de la Saint-Valentin il y a fort longtemps, et je vous assure qu’elle sont parfaite tout au long de l’année pour une pause gourmande ou pour offrir.
Laissez libre cours à votre créativité en variant les confitures, en utilisant des fruits de saison ou même des tomates cerises pour une touche apéritive originale. Expérimentez également avec différents types de pâte, qu’il s’agisse de pâte brisée sucrée, de pâte brisée classique ou de pâte feuilletée. Faites de cette recette polyvalente un terrain d’exploration culinaire sans limites !
Si vous aimez cette recette, essayez celles-ci
Happy Baking & Cooking !
Hand pies enveloppes
IMPRIMERINGRÉDIENTS
1 abaisse de pâte brisée fait maison avec les quantités suivante ou achetée chez votre boulanger
Pour la pâte
140 g de beurre très froid
30 g de polenta
190 g de farine foncée
1 cs de sucre (15 g) démerara ou sucre brun non-raffiné
1 pincée de sel
Pour la garniture
Confiture de votre choix
Sucre non-raffiné
1 cs de lait
PRÉPARATION
- Préparez un chablon en papier de 10 cm x 10 cm. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné, puis découpez des carrés en utilisant le chablon.
- Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur ou la forme qui vous plaise pour découper des petites formes équivalents au nombre de carrés.
- Déposez quelques cuillères à café de confiture sur chaque carré, formez les enveloppes en scellant avec de l’eau. Badigeonnez-les de lait, saupoudrez de sucre roux, puis déposez-le sur une plate allant au four recouverte d’un papier parchemin. Disposez les enveloppes sur une plaque de cuisson avec du papier parchemin, et entreposez-les au frais pendant 15 minutes pour éviter qu’elles ne se rétractent durant la cuisson.
- Enfourner dans le four préchauffé à 200 °C en mode chaleur tournante pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Notes
La taille des enveloppes peut varier selon vos préférences. Ici, format 10 cm x 10 cm, mais libre à vous de les faire plus grandes pour des mini tartes aux fruits.
12 Commentaires
C’est de toute beauté..
Ravie de connaître votre blog il est sublime..
Bonjour,
Bienvenue dans ma cuisine. Je suis ravie que mon blog vous plaise. Ces petites enveloppes sont simples à faire et sympathique avec un thé ou un café. Bel après-midi.
Ils sont très jolis ces feuilletés ! C’est une belle idée à retenir même pour des garnitures salées. Bonne semaine à toi
Bonjour Laurence,
Merci de ta visite dans ma cuisine. J’ai quelques idées de garnitures salées à tester prochainement.
Belle semaine et à bientôt.
J’adore, c’est une très belle idée de présentation ! je note !
Merci de ta visite dans ma cuisine. Belle soirée.
Belle soirée.
Je vais me lancer, c’est trop joli!
Bravo pour l’idée.
Sokette
Bonjour Sokette, merci de ta visite. Je suis certaine que cette recette te plaira. Belle soirée.
Oh, c’est juste adorable, j’adore !
C’est tout simple mais il fallait y penser.
Merci Marion de ta visite. Bon weekend.
adorable ces petits feuilletés et ils ont l’air tellement délicieux !
Bonne journée
Mélanie
Merci Mélanie de ta visite. Ils sont beaux et bons. Je vais tester d’autres déclinaisons!
N’hésite pas à te joindre à notre nouveau FB groupe culinaire multilingue et multiculturel “Cooking with C&C”.
Bon week-end.
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