Chers Food Lovers,
J’ai évincé complètement de ma cuisine le sucre blanc qui est raffiné et néfaste pour la santé. Cependant, il n’est pas question de me priver de pâtisser et de déguster des gourmandises sucrées.
Cela fait également plusieurs années que je dé-sucre toutes mes recettes afin de les rendre moins sucrées et plus saines pour notre organisme. Depuis quelque temps déjà, j’intègre systématiquement dans toutes mes pâtisseries des sucres non-raffinés.
Toutefois, il est recommandé pour notre santé de limiter sa consommation de sucre.
Quelles sont les alternatives au sucre blanc que j’utilise ?
- Compotes de fruits sans adjonctions de sucre
- Mélasse
- Sirop d’agave
- Sirop d’érable
- Tous les sucres non-raffinés, intégrales ou complets : demerara, muscovado, rapadura (sucre de canne non-raffiné, etc.
- Sucre de bouleau aussi appelé xylitol (c’est une alternative très peu calorique)
- Sucre à la noix de coco
Quels sucres utilisez vous dans vos pâtisseries ?
Idées de pâtisseries sur le blog en utilisant du sucre non raffiné
Biscuits aux myrtilles sans gluten
Cookies doublement chocolatés sans gluten
Carpaccio aux pommes granny smith
Crème au chocolat sans oeufs et sans gluten
Gâteau de Savoie ultra léger sans gluten à l’orange
Pâte à crêpes sans sucre, sans lactose ni gluten
Riz au lait
Live cooking sur Instagram
samedi 9 mai à 11H CET
On vous attend sur le compte Instagram de Citronelleandcardamome pour cuisiner en direct avec le chef Grégory Sainton
Apprenez à comment bien utiliser une poche à douille et ils vous donnera tous les astuces bon tempérer le chocolat.
Découvrez la liste des ingrédients sur ma “storie” et mon “flux Instagram”.
Abonnez-vous à la newsletter de Citronelle and Cardamome pour ne manquer aucune nouvelle recette!
Envoyez-moi vos commentaires et suggestions. Votre avis m’intéresse et compte énormément pour moi. J’aimerais avoir de vos nouvelles.
Je vous souhaite un bon weekend.
Citronnelle et cardamome
