Une tarte rustique délicieuse et gourmande
Une galette représente une délicieuse tarte rustique, facile à confectionner sans nécessiter l’utilisation de moules. Il suffit simplement d’abaisser la pâte sur du papier parchemin, d’y disposer les fruits de votre choix et de replier les bords.
Cette recette, d’une exquise simplicité, offre une variété infinie en permettant l’utilisation de divers fruits, le tout préparé en un tour de main. Personnellement, j’ai tiré parti de ma récolte de fraises pour concocter de petites galettes en portions individuelles.
Ce qui distingue cette tarte et la rend véritablement sublime réside tout d’abord dans la confection de la pâte maison, suivant ma recette de pâte brisée, et dans la sélection de fruits de qualité. Pour cette version particulière, j’ai élaboré une pâte brisée en combinant une farine foncée et de la polenta, conférant ainsi à la pâte une texture incroyablement croustillante. Une friandise qui a obtenu l’approbation de notre Directeur des tests, surnommé “Monsieur Cardamome” !
Si vous aimez cette recette, essayez celles-ci
Happy Baking & Cooking !
Galette aux fraises
IMPRIMERINGRÉDIENTS
Pour la pâte
120 g de beurre très froid
30 g de polenta
190 g de farine foncée
1 cs de sucre (15 g) démerara ou sucre brun non-raffiné
1 pincée de sel
Pour la garniture
400 g de fraises
2 cc de maïzena
30 g de sucre de démerara
1 cs de polenta
1 cs de zeste de citron
2 cs de jus de citron fraîchement pressé
Dorure
1 jaune d’oeuf
1 peu de sucre démerara
8 Commentaires
Une gourmandise sucrée très appréciée par toute la famille!
Merci Silvie.
Grosses bises.
Nous adorons cette gourmandise peu sucrée et de saison. Bises.
Simplement irrésistibles!!!!!!!!!!!!!
Un vraie délice. Belle journée.
J’adore les tartes/elettes et les galettes sucrées. Je risque de m’inspirer de ta recette quand la saison des fraises arriveras au Québec (en juillet/août habituellement). 😀
Bonjour Mascha, je suis ravie que ma galette aux fraises t’inspire. Avec cette même pâte brisée tu peux la réaliser avec d’autres fruits de saison. Belle journée. Silvie
Je note pour la pâte brisée aussi. 😉
Bonjour Mascha, Je me réjouis de recevoir ton retour concernant ma pâte brisée qui fait l’unanimité à la maison. Bises. Silvie
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